如果要自己做番茄肉醬義大利麵，應該都會想說先去超市買番茄義大利麵醬

買太多用不完，買番茄糊罐頭也有種怪味，沒關係今天我們用果汁機來自製番茄麵醬吧

材料：紅番茄2顆、筆管義大利麵250g、橄欖油、蒜頭2顆、洋蔥一顆、鹽、糖、乾燥義大利香料、月桂葉一片、白酒一匙(米酒也可以)

 

先把番茄切塊

放入果汁機打成泥後倒入鍋內

加上2小匙鹽和糖、1匙義大利香料，用小火煮滾即可，煮時要不時攪拌以免燒焦

這是煮好的義大利麵醬啦~

接下來可煮一鍋水滾後放入1小匙鹽和1匙橄欖油煮義大利麵，因為家裡只有筆管麵所以就用這種來做，不然通常會選擇長條狀的麵條

不過用筆管麵喫起來也蠻方便的，用湯匙直接舀來喫就可以囉，預計煮個10分鐘，軟硬可依個人喜好

接下來起油鍋囉，放入一大匙橄欖油，放入切碎的蒜頭、洋蔥，

蒜頭、洋蔥炒軟後放入碎絞肉炒到變白，可以加入一匙白酒增加香氣，米酒也可以

再倒入煮好的番茄麵醬，可加一片月桂葉增加義式風味，沒有也可以啦~敖煮個10分鐘

這時可加水調整濃度或是嘗一下鹹甜度是否可以

然後放入煮好的義大利麵拌炒，這樣就完成啦~

喫起來真的相當不錯耶~而且天然酸甜好滋味

不會喫到過多添加物，試著用新鮮食材在家也可做出好喫的義大利麵喔