馬莧齒吃起來有些酸啊！記得有一回我想打算做野菜糰子。原本打算用薺菜做的，但是薺菜吃完了，想想馬莧齒也是野菜，做野菜糰子也很應景。不過做出來的糰子有些酸。說實話真的沒有薺菜做的糰子好吃。家裡人不吃，我一個人吃了2天才吃完。那馬莧齒有什麼功效？怎麼吃？吃的時候有什麼注意事項了？

一：馬莧齒的作用

1.【利水消腫】馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

2.【消除塵毒】馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，；馬齒莧還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍病的癒合。

3.【殺菌消炎】馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助，素有「天然抗生素」之稱。

二：馬莧齒怎麼吃了？

食用方法：夏季採集嫩莖葉，在沸水中焯熟後，用清水漂洗乾淨，以去除異味。可以涼拌，或與其他菜品一起炒食，也可以烙餅或做餡蒸食，還可以洗乾淨燙過後晒乾，貯為冬菜食用。

三：吃的時候有什麼注意事項了？

1.小貼士：馬齒莧清洗不幹凈，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。要把馬齒莧洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。

2.這些人建議不用吃：

腸炎痢疾，孕婦，習慣性流產的人，脾胃虛弱，受涼引起腹瀉　大便泄瀉的人

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其實馬齒莧也不止一種，常見的有三種，馬齒莧、小馬齒莧、水馬齒莧，都能當作野菜食用。

普通的馬齒莧，味酸性寒，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。

馬齒莧性寒，而酸味又入肝，有收斂作用，因此可明目、涼血、降肝火。

馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、奧杜盎小芽孢癬菌均有抑制作用，所以可以抗菌消炎。

此外，馬齒莧還有較明顯的抗氧化功能，同時也能升高血鉀濃，並有利尿、增加腸蠕動。

其所含不飽和脂肪酸對混合高脂血症及甘油三酯血症療效不錯，還能增加血液流動性，故而可以降血脂、抑制動脈粥樣硬化、減少心肌壞死和腦梗塞面積等作用。

要注意的是，馬齒莧性味酸寒，慢性胃炎、胃潰瘍、慢性肝炎者禁止食用，冷痢或脾虛泄瀉者禁止食用。食用馬齒莧製劑時不宜再用保鉀利尿葯，以免導致高血鉀症。因其對子宮平滑肌有興奮作用，孕婦禁服。

小馬齒莧跟普通馬齒莧非常像，但是株葉略小，味道類似，但是略苦。普通馬齒莧止痢的效果一般，但小馬齒莧止痢的效果非常好，其抗菌消炎的作用比普通馬齒莧更強。這種小馬齒莧，只有雲南才有。小馬齒莧含有更多的胡蘿蔔素，促進潰瘍癒合的功效更好。禁忌相同，不宜過食。

水馬齒莧又稱碌耳草，水泉草，相比以上兩種，苦味更明顯。它的苦味更大，吃到苦味較明顯的，就是水馬齒莧。水馬齒莧的寒性雖比普通馬齒莧和小馬齒莧小些，但清上焦熱的作用卻比它們都強，止瀉的作用也更全面，對小兒泄瀉尤其見效。另外，此種馬齒莧含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺（去甲腎上腺素的前體），能調整體內糖代謝過程，促進胰腺分泌胰島素，降血糖的效果也比以上兩種馬齒莧更好。禁忌相同，不宜過食。

馬齒莧是馬齒莧科一年生的肉質草本植物。藥用的是全草，在我國全國各地均有分布。夏秋季採收，用蒸籠略蒸或用熱水燙一下晒乾備用。有鮮品的洗乾淨也可直接煎服，鮮品可加倍，外用適量。本品味酸，性寒。歸大腸、肝經。有清熱解毒，涼血止血的功效。用鮮品絞汁服或與黃芩、黃連等解毒止痢葯同用可治療濕熱下痢。也可用於治療熱毒瘡瘍，可單用煎湯內服，也可外洗。還可以用鮮品搗爛外敷，也可與蒲公英、紫花地丁等清熱解毒藥配伍引用。對於婦女崩漏、產後出血，可單用煎服，也可與益母草、地榆、茜草等涼血止血藥配伍使用。用量煎服30至60克，鮮品可加倍。馬齒莧因含有維生素B1、B2、D、C，胡蘿蔔素等營養物質，人們也可做為蔬菜食用。本品性寒，胃寒者少用。

①

馬齒莧又命長壽菜，五行草，每年夏秋的 田地邊上好多野生的馬齒莧。不起眼但用處大。

②清熱解毒 :

可用於腮腺炎，咽炎，

③降血壓:

馬齒莧內含大量鉀鹽，可作用於血管壁使管 壁擴張，不至於血管壁增厚，不至於血壓升高。

④防心臟病:

含有豐富的Y一3脂肪 酸啊，抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的升高。從而 抑制血小板形成血栓素A2，使血液的粘稠度降低。血管壁擴張，從而降低了心臟病的發生。

⑤消腫利尿。利水消腫的作用

⑥抗菌消炎。馬齒莧有殺滅痢疾桿菌大腸桿

菌，傷寒桿菌的功效

夏天來了我們認識並利用好馬齒莧讓我們的家人身體更健康生活更幸福！

馬齒菜具有清熱解毒，散血消腫的功效。馬齒菜含有大量的蛋白質，脂肪，磷，糖，粗纖維，和鈣，鐵等多種營養成分。並且富含去甲腎上腺素和鉀鹽，可調節人體內糖的代謝，具有降低血糖濃度，保持血糖穩定的作用，同時也可降低血壓，減慢心率，具有保護心臟的作用，長期服用能預防血小板凝聚，冠狀動脈痙攣和血栓的形成，所以具有預防冠心病。

殺菌消炎，降血壓，輔助治療糖尿病，防治心臟病，延緩衰老，抗癌

全草供藥用，有清熱利濕、殺菌消炎、降血壓、止渴、利尿作用。

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