對上班族來說，午飯從來都是個世紀難題，去哪喫？喫什麼？點外賣？樓下喫？嫌帶飯太麻煩，點外賣貴且慢，出去喫又太懶不想動，糾結半天最終還是點了一家經常喫的外賣......這可能就是當代上班族的午飯圖鑑。

但是辦公室裏總有這麼一羣人，每到中午，當大家都在對著琳琅滿目的外賣犯愁的時候，他們默默地從冰箱裏取出一個精緻的便當盒，有條不紊地拿到微波爐加熱，「叮」~幾分鐘後伴隨著香氣，端出一盒熱騰騰的飯菜，坐回工位上津津有味的喫起來。

他們為什麼能如此從容？他們難道不嫌帶飯麻煩？他們為何每天都能喫不一樣的菜？他們到底是怎麼做到的？

作為其中一個帶飯永不嫌累的上班族

今天就來聊一聊「帶飯」這件小事

▽

帶飯帶的並不光是飯，是自我管理和約束，以及健康和節約的生活。就我來說，每天下班後，開火做做飯，也是一種很好的解壓方式。只要不是加班太晚，我都會選擇自己做晚飯同時準備好第二天的午飯。

老有人問我「你每天做飯不累嗎」，一點不會累好嗎，喫自己做的食物是多麼享受的一件事~

為了保證工作日能從容帶飯，我一般會在週末做一些準備工作，包括買菜、切菜等等。如果你的準備工作做得充分，你會發現每天做飯甚至帶飯，其實並不是一件很麻煩的事情，不僅簡單方便，還能兼顧營養和美味。

- Step1 -

提前計劃一週菜譜

計劃真的是一個值得擁有的好東西，雖然有時候並不會完整地執行，但是相比沒有計劃，已經能完成了很多項任務。

提前計劃菜譜只需要一個小本本，寫下下個星期從週一到週五的菜品，講究的話，也可以按照營養均衡的原理，每天搭配不同的蔬菜和肉類。

- Step2 -

週末統一採購食材

根據制定好的一週菜譜，進行採購。買菜盡量就是挑選耐保存的，硬一點也沒關係，另外就是要根據食材的不同，採取相應的存放方式。

最後結合食材的保鮮情況，再次調整菜譜的順序，比如綠葉菜、鮮豆腐、魚產海鮮這類就不宜存放，最好是安排在週一週二，而雞、鴨、肉和土豆、茄子一類相對能保存更久的，就留到週四週五。

- Step3 -

花點時間備菜

這一步是很必要的。做一頓飯，最花時間的事往往就是切菜洗菜，所以選擇時間充裕的週末來做這些事，也能大大節省工作日的時間。

蔬菜還好，主要是肉類，你可以按照你的菜譜，該切絲的切絲，該切塊的切塊，處理好後再用保鮮袋一一裝好，隨用隨取。

- Step4 -

當天一早check菜譜

每天出門上班前，看一眼當日的菜譜，檢查下有沒有什麼需要解凍的，有就把它拿出來放冰箱的保鮮層。

如果還有時間的話，也可以看看有沒有蘿蔔、豆角之類，需要切或摘的，利用這些碎片時間，為下班後的晚飯減輕些許負擔。

- Step5 -

下班回家快手小炒

完成了以上事宜，接下來也就剩下開火炒一炒了。下班回家，第一時間把米飯煮上，然後剝幾顆蒜，切幾片辣椒，先煮肉，再炒菜，一頓健康營養的晚餐，分分鐘就能搞定。

我一般在喫之前，打包一部分當做第二天的午飯，雖然是隔夜菜，但是總比油膩的外賣好喫吧~

如果你懂得在帶飯這件事上，運用一些時間管理小方法，其實也花不了多少時間精力。網上有很多便當博主，每天分享各種快手食譜，你可以直接copy，也可以參考這些食物搭配來制定自己的菜譜。

不過，我是覺得授人以魚不如授人以漁，與其直接把菜譜放上來，倒不如分享下我是如何完成這些菜譜的，每個人都發揮自己的創造的小腦袋，研究出屬於自己的便當法則。

- End -

See you next time~

推薦閱讀：