怎樣做好鹽焗雞呢？
過完冬至我們正式入冬了，北方的朋友最能感覺冬天的體溫，在這樣一個寒冷的冬季，做飯是估計是很多人頭疼的問題，也不能天天下館子吃，特別是有家庭的親們，還是要在家裡自己動手的。今天小編給大家分享一道大菜，不用擔心天冷凍手的問題，這就是鹽焗雞一道以雞為主要食材的佳肴。
食材：草雞一隻、香菜少許、麻油少許、鹽、白芝麻、蔥、姜
做法：
1、在菜市場或超市購買草雞直接現場拔毛，用不開膛的方法宰殺，回來清洗乾淨待用
2、用專門的吸油紙將整雞全身水分吸干，並用少許香油和食鹽將雞全身均勻抹上一遍
3、生薑切片，蔥洗凈，將蔥和薑片控水後均勻鋪到電飯煲內，並將處理好的整雞放到蔥上，蓋好蓋子，選擇煮飯模式如果有鹽焗模式直接選擇鹽焗就可以
4、時間到之後打開蓋子，看一下雞是否已經焗好（顏色金黃，有油脂，雞肉乾燥呈白色）
5、將整雞取出，帶上一次性手套，將鹽焗雞撕下放到盤中，均勻撒上一些白芝麻用少許香菜葉進行點綴即可
點評：鹽焗雞簡單易學，方便操作，老人小孩都可以吃，味道咸鮮，香能可口。學會這一招，整個冬天都不需要擔心凍手了，朋友家人還都會誇你賢惠，哈哈。喜歡的朋友記得關注和收藏！
大家好我是農家美味哥。
怎麼做好鹽焗雞呢？鹽焗雞可以說是口水雞的翻版，異曲同工，口味也是相差不了多少。
是不是有的人就奇怪，自己去飯店吃這道菜，口味特別不錯，而自己一動手操作卻不是自己想要的結果呢？其實這主要在於步驟和技巧，只要記住下邊步驟，小白也能秒變大廚，隨我一同看下去吧。
首先第一步準備三黃雞，放入鍋中焯水兩分鐘，去除浮沫撈出，再準備生薑蔥備用。
第二步鍋內從新放入清水，下入三黃雞，蓋上蓋子煮透撈出（這時候三黃雞就會變成金黃色了，顏色非常好看。）
第三步調滷汁，這個步驟就比較重要了，決定這個鹽焗雞的口味了，準備炸好花生米少許碾碎放入碗中，在加入蒸魚汁油、東古一品鮮、芝麻、蒜泥、花椒油攪拌均勻。
最後把雞剁成大小均勻的塊狀，然後把滷汁澆上去即可食用啦。你們學會了嗎？歡迎評論點贊。
（文章是作者辛苦原創，請勿轉載抄襲。）
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