大小薏米功效不同，如何正確選擇？
大小薏米功效不同，如何選擇？
這要看你是做普通餐食還是要做養生食療了。
大的薏米普通雜貨店就有，功效多少有點，但不高。
小薏米因為功效顯注，功能多用，菜譜百搭，已成為很多人常用養生佳品。
小薏米，可泡水喝，可單煮粥，可搭葷素，入葯互通。
常喝可祛濕。
但功效也是看各人體質，也不是對每個人都有一定功效。
本人濕氣很重，已堅持一個月每天喝小薏米泡水，偶爾煮粥喝，但也不見有什麼效果。
薏米有很高的營養價值，經常和紅棗一起用來熬煮成薏米紅棗粥，具有利尿去濕，養顏的功效。可是不知你注意到沒有，市面上有兩種薏米，一種大一些，一種小一些，其實這兩樣不光是大小、價位不一樣，同時在營養上也有很大的區別。
市面上的薏米有兩種，稱量一下我們發現，大的薏米每100顆重約11克左右，而小的就只有8克左右。
通過查閱資料發現，我國農學研究者多認為，大小苡米的生長特性及營養成分均有區別，那麼具體的區別是什麼呢？
文｜媛crystal
二、大小薏米的營養研究表明，一般而言，大的薏米僅僅作為普通糧食類作物實用，但是小薏米，在中醫上的食療效果更好。
因為遺傳特性的不同，小薏米的生長發育快，但不夠繁茂，在同等條件下種植的大薏米，產量就要明顯高於小薏米。
小薏苡仁的中醫適用效果更加顯著：既可利尿、消腫、脾虛，也可用於肺癰、腸癰等病的治療。
三、總結
無論是大薏米還是小薏米，都有著利尿去濕的作用，只不過小薏米的養生功效更勝一籌罷了。
你喜歡怎麼烹飪薏米呢？
圖片來自於網路
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作者：健康管理師媛crystal（一枚吃貨）
曾上海市三甲醫院7年藥劑師，現為健康管理師，擅長營養科普文的寫作、減脂營的營養指導
大小薏米功效還是有區別的，中藥開的清熱去濕的是大薏米，我個人脾胃虛寒，我會用炒薏米，去掉了薏米中的寒，健脾效果好。小薏米較易熟，平常家庭煲湯料用小薏米多，健脾開胃，性溫，可助消化。
薏米選購的時候應該看薏米顏色，而不是大小。
因為薏米碾的深一點，就比較白，淺一點，就比較黑（灰）。理論上來說，薏米黑一點更具營養價值，但是放久了或者因為受潮而變質的發黑不算哦
我就知道薏米可以做粥，還可以去濕氣
我就知道薏米可以做粥，還可以去濕氣
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