紧张兮兮一直担心买不到的吐司..在我推门走进店里后还有三份..好幸运来著

我们到达港川外人住宅区时是下午两点半..本来下雨的天空渐渐收起雨势..让我们得以在这一区小小的逛了一下..
每条小路的路口会有一连串的号码指示牌..但我用这号码牌找却找不到我想去的商店..有点谜样~

外人住宅的房子全是平房..每间的外观几乎都一模一样..招牌也都是小小一个不特别明显..常常要走到店门口四处张望一番..才能确定是不是自己要找的那间..

不过有些店家会自己把外观改造的奇特一点..让人一眼就看见..
像是这间咖啡豆专卖店..我们就忍不住一直被亮眼的草绿色吸引..不知不觉就走到店门口了..

 冲縄セラードコーヒー (OKINAWA CERRADO COFFEE Beans Store)

这间连续多年被评为咖啡豆专业公司的Cerrado Coffee Beans招牌是一只大嘴鸟..因为太醒目想不靠近都很难..

才刚走近就可以闻到浓浓的咖啡香..我们本来以为是间咖啡店..推开门才知道是卖咖啡豆的..

店内也提供咖啡..豆子都是现磨的..老板很认真在冲泡..

我查了一下才知道这一区有许多店家都使用这里的咖啡豆..
我们等等会介绍的ippe coppe吐司店名列其中..另外还有oHacorte甜点店也是唷..

不过我最后没有买咖啡豆..

没买的原因是我家厨柜里还有义大利跟轻井泽的咖啡豆..只靠我一人要喝好~久阿..只好先放弃这里闻起来好香的豆子..
不过小R有买喔~要是她有看到这篇就请她留言告诉大家好不好喝吧~~

这篇游记的重点是接下来的ippe coppe天然酵母面包店..这间面包店营业至今已有七年了..每天限量的吐司卖完就只能隔天请早..所以我急呼呼的冲来这区为的就是吐司阿~
而且因为来的时间已经晚了(我本来想冲一开店12:30的)..所以我跟小R等车子停好就先直奔ippe coppe..派两个男生先去cafe yureru占位兼点餐..

绿荫扶疏的店门口很可爱~

绕到房子的另一边会看到一个小花园..仅在夏季出现的“咖啡鸡”小舖安安静静的座落在这儿~

这里提供了清凉的刨冰..
手工制作的糖浆来自宜野座草莓园的草莓..另外还有绿茶刨冰、火龙果刨冰跟芒果刨冰..

我们到达时刨冰店已开但我们肚子很饱..没有停下来吃一碗刨冰现在想到真是可惜..所以就从ippe coppe的官网上找到一段刨冰的影片给大家看..
希望在这炎炎夏日的炙热里..也能让大家感受到一丝丝清凉的气息~

咖啡鸡只在每年夏季的4-9月营业..这时刚好能够品尝到冲绳美味的水果..
每个礼拜二、三休息..还有第三个礼拜一也休息..如果遇到台风当然也是休息的!
营业时间则为13:30-18:00..

小小的庭院布置的很舒服..我觉得四五六月来很刚好还不会太热..但七八月盛夏来的话..刨冰可能要吃快一点..不然一下子就会化成冰沙了(人也会一下子就融化在汗水里)

回到ippe coppe..

据说老板的梦想是开一间好吃的早餐店..于是他觉得要先从做出好吃的面包开始..但这一开就开了七年可见老板的标准很高!

推开刚刚的小门..迎接客人的是一小柜子的手工艺品..旁边放著挑选面包用的小藤篮..气氛好好..
店里小小的但入内需要脱鞋喔~

店面虽小但每一寸空间都有被好好使用著..
充满阳光的窗户边陈设著古朴的器皿..

我忘记这篮子里的咖啡是不是挂耳式的..但卖的很好上面两篮都空了..

还好这架上还有整包的咖啡豆可以买..另外还有各种口味的蜂蜜..
小R的咖啡豆就是在这儿买的..我们那时还不知道咖啡豆专卖店就在附近而已~

这个自家制的燕麦真是好吃极了!!
官网上有好几种口味但我当天到现场时只看到樱桃及枫糖口味..售价是950日圆..
ippe coppe自制的燕麦真是好吃..天然风干的口感好酥脆都不会润润..核桃是这包燕麦里头的亮点..果粒厚实又香脆..是台湾燕麦怎么都比不上的阿!!
阿不过里面的樱桃粒就很惊人了..每一颗都好大而且很酸..老板跟不用钱似的放了好多..害我每舀一口来吃都会吃到两三颗..根本招架不住那酸度~~

水果燕麦900日圆
看到卖完的就特别想买..但是买不到。。。。。

【bread】

只使用北海道国产小麦及天然酵母制作而成的吐司每日限量..
看到每日限量立马燃起了我的战斗魂..不买到一条我整趟冲绳之旅就蒙上阴影我不能让这事儿发生..好在推门进到店里之后架上还有三包让我整个放心起来..

除了不使用乳制品、油、蛋、糖跟防腐剂之外..ippe coppe的面包还使用了天然的地下水及久米岛生产的盐..是非常讲究的一条吐司..让身处在台湾食安风暴里的我们好安心..恨不得把架上的吐司扫台带回家..

【scone】

使用北海道小麦及九州高千穗奶油制成的scone也是ippe coppe的招牌之一..里头添加了种子岛产的洗双糖..让scone的甜味更显自然..

「洗双糖」小教室: 洗双糖是将黑糖透过远心分离技术、去除糖蜜后的制品。经过进一步分离而制成的洗双糖，除了能保有黑糖的营养价值与好滋味外，还能够广泛的使用于各式各样的料理及甜点中。
◎洗双糖和黑糖的不同之处：甘蔗压榨成的蔗汁经过浓缩加热后，去除不纯物质、再熬煮凝结成的固态结晶就被称为黑糖或黑砂糖。而将黑糖再以远心分离技术去除糖蜜后的制品就是洗双糖。透过这种技术，洗双糖口感清爽，而且不会有类似焦糖的特殊气味。
◎原料特别只选用日本本土、种子岛产的甘蔗，一律不使用进口制品。
◎一律不添加砂糖及著色剂、漂白剂等药品。
◎不同于因精萃过程而流失矿物质及维生素的白砂糖，由于没有精制过，洗双糖仍然保存著完整的矿物质、维生素等成分。

资料来源 宝吉祥

【chiffon cake】

只使用鸡蛋不使用发酵粉及化学稳定剂制作的戚风蛋糕看起来也很诱人..跟scone一起摆在木制的透明柜里..简单干净的就跟他们的原料一样~

【rusk】

烘烤两次再洒上糖粒的rusk我一度很想买..因为它的颜色实在太漂亮了!!很难烤出这么自然的金黄色泽阿~
没有买的原因是很怕吃不完浪费了..毕竟等等我还要奔往甜点店oHacorte..

fig&cream cheese面包..
住在蒲添区的人好幸福..每天都可以买到好吃的面包..

乡村面包..
朴实的面包很适合搭配抹酱..

 小小的面包球也很可爱~

买好面包之后老板会很细心的用纸袋装好..纸袋很有质感提起来好方便~

 

最后是我们在ippe coppe的战利品..分别有吐司、 scone、咖啡豆跟燕麦..
我们买的scone是原味的..外皮烤的有一点点酥..内部温润的口感我好喜欢..如果有果酱或奶油可以抹的话一定超级好吃(可惜没有)

梦幻吐司一共切成四枚..当天晚上我虽然饱的要命还是忍不住吃了半片..
味道跟台湾精制的吐司真的很不一样..没有牛奶、蛋跟糖的吐司吃起来充满小麦的香气..口感Q弹越嚼越散发出自然的甘甜..
如果可以喷水回烤一下再抹上奶油..怕是好吃的把手指都吞下去了吧(言下之意就是没有烤箱跟奶油版主十分悲伤..觉得白白浪费了这好吃的吐司)

这张小小的dm里都是ippe coppe的招牌产品..不知道要买什么的可以参考看看~
四种我就买了三种呢!

  

有机会到港川外人住宅的朋友请一定要光顾一下ippe coppe..这是一家可爱又崇尚天然原料的面包店..
老板很亲切整间店的气氛也很好..我们选面包时也陆陆续续一直有当地人推门进来..大家都很喜欢这里唷!


ippe coppe  (ｲｯﾍﾟｺｯﾍﾟ) 天然酵母食パン専门店
冲縄県浦添市港川2-16-1
TEL: 098-877-6189
营业时间: 12:30-18:30 
定休日: 星期二、三及第三个礼拜一

 

OKINAWA CERRADO COFFEE Beans Store
冲縄県浦添市港川2丁目15番6 28号
TEL：0120-447-442
营业时间:12:00-18:30(L.O.18:00)
定休日：星期二&四及国定假日