吃什麼食物可以補鋅和鐵？
補鋅食物
鋅是人體不可缺少的營養素。兒童長期缺鋅會對其正常的身體發育和智力發育造成影響，嚴重者會誘導其出現厭食等癥狀。但是一個人是否缺鋅, 應讓醫生根據飲食習慣和生長發育情況及血鋅濃度測定等作出判斷。
缺鋅, 首先應採取食補的方法, 進食富含鋅的食物。鋅廣泛存在於食物中, 含鋅量高的動物性食物有肝、瘦肉、魚、禽蛋、酸奶、牡蠣等; 植物性食物有花生油、豆類、小麥胚粉、黑芝麻等。必要時在醫生的指導下,服用鋅製劑, 補鋅時間一般不超過 2個月。這裡要提醒大家理性對待廣告宣傳, 不要跟風, 盲目補鋅不可取，過量補鋅, 有時可能導致鋅中毒。
補鐵食物鐵是人體必需的元素, 對身體健康有重要意義。 「中國居民營養與健康狀況調查」 顯示, 鐵、 維生素A等微量營養素缺乏是我國城鄉居民普遍存在的問題。
通過食物補鐵, 應多食用如動物的肝臟、 腎臟、 瘦肉、蛋黃、魚類等, 植物的豆類、 蔬菜、 水果等均含有豐富的鐵質, 其中無機鐵較多。
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鋅和鐵都是人體必需的微量元素。鋅在人體發育、認知行為及味覺調節等方面發揮著重要作用。鐵則是血紅蛋白、肌紅蛋白及人體內重要酶類的組成成分。二者都對人體健康有多方面影響。
鋅和鐵廣泛存在於食物中，但不同食物中的含量差別很大，吸收利用率也不相同。人體內鋅的吸收率與蛋白質含量成正比，所以一般來說，動物性食物較植物性食物中的鋅吸收率高。
貝殼類海產品，紅肉，動物內臟等都是鋅的極好來源。乾酪、蝦、燕麥、花生醬、花生等為鋅的良好來源。乾果類，穀類胚芽和麥麩也富含鋅。
動物性食物如動物血、肝臟、紅肉等含有豐富且吸收率較高的血紅素鐵，蔬菜、牛奶及奶製品中含鐵量不高而且生物利用率低。
因此，要想通過食物補鋅鐵應優先選擇動物性食物，《中國居民膳食指南（2016）》中建議每月食用動物內臟2～3次，每次25克左右。
馬博士健康團何海蓉博士生
鋅和鐵都是我們人體重要的微量元素，對人體來說尤為重要，那麼該如何去給孩子補充鋅和鐵呢？
首先在要給孩子補充鋅鐵的時候一定先要判斷孩子是否存在缺鋅或者缺鐵的情況，不能隨意的就給孩子補充，補充過度反而會影響到生長發育；那麼該如何去判斷呢？
孩子是否缺鋅看這些癥狀：
1、食慾減退、挑食、厭食、不愛吃飯。
2、免疫力低下、容易生病、感冒、久病不愈。
3、生長發育慢、身高、體重都落後於同齡人。
4、手指甲有白點、四周有倒刺。
5、頭髮稀疏、枯黃，營養不良。
6、口腔潰瘍反覆發作。
孩子缺鋅要及時補充，通過食物和補鋅片來補充：富鋅食物主要有這些：牡蠣、生蚝、豬肝、雞肉、牛肉、上海青、口蘑等等日常多給孩子吃這些食物，對補鋅有很好的效果；同時建議吃一些補鋅製劑來通過補鋅，如鋅硒寶片兒童之類的，更容易讓孩子吸收補充。
缺鐵的癥狀：易疲勞；臉色和指甲蒼白；手腳發涼；免疫力和抗感染能力降低；兒童發育遲緩，智力受損；心跳加快
同樣孩子補鐵也是一樣吃一些富含鐵的食物：蛋黃 - 黑木耳 - 牛肉 - 豬肝 - 海帶 - 瘦肉等等同時也可以結合一些補鐵劑一同補充。
補鋅補鐵須知：
鐵鋅不能同時補充，兩者同時補充會影響到吸收；鈣鋅不能同時補充，鈣會影響到鋅的吸收。
海產品，補鋅效果很好，
動物肉類內臟食品，
補鐵效果很好，易吸收，
鐵的良好來源：動物內臟，動物全血，紅肉，芝麻醬
鋅的良好來源：貝殼類海產品，紅肉，動物內臟，小麥胚芽，核桃
現在季節吃海蠣子可以補鋅，菠菜補鐵，食物一定要多樣化，不能單一
吃香蕉補鋅，茄子補鐵。
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