春天是一年新的開始，萬物欣榮，是人體生理機能，新陳代謝活躍的時期，也是各種病菌繁殖復甦的季節，疾病很容易流行。合理的食用藥膳可以提高人體免疫力，預防疾病發生，所以在這春暖花開的季節，藥膳滋補可謂首選。既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。說起藥膳，不得不說說我家這道滋補靚湯，女兒每次回家必點，香濃可口，百喫不厭。

今天就給大家分享這道最適合春季食用的滋補靚湯“紅棗雪豆黃芪雞湯”，做法簡單，味道鮮美，雪豆軟爛入味，湯汁香濃可口，全家都愛喝。此款靚湯不僅美味，更有補肝腎、健脾胃、滋陰潤燥、養血除煩的功效。全家喫了都很好。更是女神必備哦，補中益氣，養血安神，喫出好氣色，勝過敷10張面膜，你也是試試吧。

【紅棗雪豆黃芪雞湯】

食材：雞肉 4分之一隻，雪豆 一小碗，紅棗 3個，黃芪 適量，百合 適量，沙根 5根，枸杞 適量，蓮米 適量。

製作方法：

1.將雪豆提前一晚泡漲，藥材全部洗淨。

2.取來一口砂鍋，裝入大半鍋清水，將雞塊洗淨放入，再加入幾粒花椒，再加入一個洗淨拍碎的生薑，大火燒開。

3.將泡好的雪豆，洗淨放入。

4.再將紅棗枸杞，黃芪，百合，蓮米放入鍋裏。

5.蓋上鍋蓋，大火燒開。（燒開前要在旁邊守在，因爲開的瞬間，要及時調小火，不然砂鍋導熱快，容易溢鍋）

6.燒開後，將浮沫撈出，轉中火燒至。重點來了：火不能太小，要一直保持翻滾狀態，火如果太小，這湯就熬不白了。

7.土雞燉的時間久，要是普通籠養雞，燉幾十分鐘就軟爛了，可以先將燉好的雞撈起，雪豆繼續燉到耙爛。再將雞肉放入湯裏，加入適量鹽，攪拌均勻，就關火，起鍋。

肉質細嫩，雪豆軟爛粉糯，湯鮮味美，超級好喝，全家老小喝不夠。

小貼士：

1.熬雞湯最好選用母雞，因爲母雞脂肪含量較高，肉中的鮮味物質容易溶於湯中，燉出來的雞湯味道鮮美。

2.新鮮的雞肉買回家之後，應該先將其放進冰箱冷凍室凍2~4個小時，目的是讓雞肉“排酸”，這樣熬出來的雞湯沒有腥味，味道更好。

3.熬雞湯最好用砂鍋，而不是鐵鍋，因爲鐵鍋會把鐵鏽的味道帶進雞湯中，而砂鍋能夠“聚攏”鮮味，讓湯更鮮美。

4.熬雞湯時不要中途往湯中加水，否則會影響雞湯的鮮美。如果非要加水，應該首選開水。

5.放鹽不可太早，否則不但影響湯的鮮味，肉也容易燉不爛，一定要在湯快燉好時放。