凡是來過成都的朋友都會對成都美食印象深刻，除了那些林林總總的川菜、火鍋，一定還記得那一碗雪白濃鬱的雪豆蹄花湯吧。一年四季，這蹄花湯是成都人永不過時的街頭喫食。成都人把蹄花湯當作宵夜，在成都溫潤的夜裏，那些已經轉了無數個臺，娛樂得精疲力盡的人們一定會把蹄花湯最爲最後一站，精彩的夜生活是以蹄花湯作爲結束語的，一碗白湯一碟蘸水，就是一隻豬蹄的最好喫法了。

這湯不僅美味，更是一道不容錯過的養顏佳品。此湯味道鮮美，軟糯香濃，湯白味香，豬蹄皮耙肉嫩，喫起來香而不膩。而豬蹄，含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，是老幼皆宜的健康食品，尤其還是一種美容抗衰老食品還有美容豐胸的作用。豬蹄營養豐富，味道可口，它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。再加上紅棗，黃芪，枸杞，的加入，滋潤氣血，提升身體的元氣，滋補又養顏。

今天就給大家分享這款靚湯的做法。超級簡單，一看就會哦。常喝這款靚湯，真的可以讓你永葆青春，延緩衰老，給你滿滿的膠原蛋白，肌膚水噹噹。

【雪豆蹄花湯】

食材：豬蹄 1根； 雪豆 300克； 薏仁 適量； 紅棗 幾個； 黃芪 少許； 百合 適量；沙根 兩根。枸杞適量。

製作方法：

1.將藥材清洗乾淨，雪豆提前一晚用冷水泡漲。利於雪豆燉軟。

2.將豬蹄洗淨，另起一鍋，裝入半鍋清水，放入蹄花，煮開，再將蹄花撈出。

3.將豬蹄放入高壓鍋內膽。

4.將所有的藥材一起放入。

5.再將泡好的雪豆放入內膽裏。

6.加入適量清水，再將壓力鍋內膽放入壓力鍋裏，

7.選擇煲湯程序，軟糯口感，點擊開始，就不用管了。

8.時間到了，豬蹄，雪豆都已燉至軟爛，放入適量鹽，雞精翻勻，就可以開動了。

9.姜聖潔，小蔥，小米辣洗淨切好。

10.取一小碗，放入適量醬油，醋，一勺細砂糖，再加入一勺花椒油，2小勺辣椒紅油，放入生薑末，蔥花和小米辣，調勻，做成紅油蘸碟。

用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花調成蘸汁，將燉好的豬蹄蘸着蘸汁喫味道更爲鮮美。豬蹄肉爛而不散，細膩軟糯，肥而不膩。

小貼士：

1.這湯可以用砂鍋燉，湯白味濃，只是用的時間比高壓鍋長些。