做香草焦糖布丁的時候蛋液需要一直攪拌嗎？
材料
蛋 3顆,牛奶 280g,小美冰淇淋香草口味 半杯,白砂糖 14g,紅砂糖 依杯數調整,熱水 少量,新的絲襪 1
做法
1: 材料(這裡少放一顆蛋)
2: 1、將焦糖稍微融化後放進微波爐加熱約2分鐘，糖轉為焦糖色且較為黏稠後，分別倒入杯子中。2、把杯子放進冰箱里冰著備用。
3: 1、將布丁液2加熱直到白砂糖、冰淇淋融化即可。(由於不想用香草夾又想要有香草味，所以用小美冰淇淋香草口味代替)2、將布丁液2放涼。3、將蛋輕輕的打均後，輕輕的將布丁液1+布丁液2混合(輕輕打是為了不要讓太多空氣進入)
4: 如果沒有濾網的人可以用沒穿過的絲襪來做過濾。1、先將新絲襪洗乾淨，再用熱水燙一下絲襪。2、將絲襪套在混合好的布丁液碗口慢慢倒出，濾掉打不散的蛋。3、將濾好的布丁液放涼。
5: 1、將之前冰好的焦糖拿出(焦糖這時會變得更黏)。2、輕輕的將布丁液倒入杯中。
6: 1、放入電鍋蒸。2、記得要開一個開口，避免水滴到布丁。變成一個洞一個洞。
7:放置冰箱2小時即可
推薦閱讀：
