自從開始洗手羹湯做Alvin的副食品後，感覺廚房除了拿來煮火鍋跟燒開水外

終於真的開夥了！

不過煮得都是兒子的，哈哈哈！

 

 

  

 

 

因為寶寶能夠喫的食物剛開始無法多變化

一來，因為要排除過敏的可能性，得一點一點試

二來，還得確定足夠一個禮拜的分量（沒辦法啊，職業婦女就得假日來做啊～～）

 

  

 

今天來分享蔬菜高湯的做法

我總共其實也才做了兩次，做得蠻有心得的！

 

做蔬菜湯的技巧就是要：

1）強壯的雙腿跟腰桿（因為要站很久）

2）所有要放鍋裡一起煮得，全部一起備妥，刨皮／切塊／切丁／切段

3）等湯滾的時間就可以準備葉菜類的食物泥

 

 

蔬菜高湯

 

食材（有機）：紅蘿蔔，洋蔥，高麗菜，蘋果，馬鈴薯 （全部切塊處理好）🍎

同時準備：白米一杯，煮沸過的水6-7杯

 

 

 

 

步驟1: 先把白米洗淨，在電子鍋裡等高湯；同時爐上的鍋子倒入6-7杯煮沸過的水

 

步驟2: 先把能夠提味的洋蔥，蘋果放入，再放比較需要時間煮爛的紅蘿蔔

 

 

 

 

 

步驟3: 等五分鐘後，再加入高麗菜，馬鈴薯

 

 

 

 

 

步驟4: 中火轉小火悶5-10分鐘

 

步驟5: 火關掉，蓋子悶住15分鐘

 

步驟6: 將鍋內所有的蔬菜全部打成泥後，裝在分裝盒裡 （不需加水，蔬菜都有水份）

 

 

 

 

綜合蔬菜高湯6倍粥

步驟1:待變高湯溫後，把高湯加入白米內，等電子鍋煮熟

 

步驟2:待粥變涼後，攪拌器打泥，裝在分裝盒裡

 

 

 

 

 

葉菜泥

 

步驟1:菜洗好分段，去除較硬的梗

 

 

 

 

 

步驟2:熱水燙過，待涼後，攪拌器打泥，裝在副食品裡（不需加水，蔬菜本身就會生水了）

 

 

 

 

 

澱粉泥（馬鈴薯泥／地瓜泥）

 

馬鈴薯泥

步驟1:如果高湯有加入馬鈴薯，取出馬鈴薯另外打泥，避免綜合蔬菜泥髒髒的感覺

步驟2:待涼後，攪拌器打泥，裝在副食品裡（不需加水）

 

 

地瓜泥

步驟1:洗淨切塊的地瓜用大同電鍋蒸熟

步驟2:待涼後，攪拌器打泥，裝在副食品裡（不需加水）

 

 

 

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

 

Alvin近期的副食品容量為，

6M29D－7M5D

蔬菜高湯6倍粥 50ml

綜合蔬菜泥 25ml

青江菜泥 15ml

地瓜泥 15ml

＝總共約105ml／餐，一天兩餐

 

 

 

 

 

7M6D開始

蔬菜高湯6倍粥＋高麗菜泥 60－70ml

綜合蔬菜泥 25ml

A菜泥 15ml

馬鈴薯泥15ml

＝總共約115－125ml/餐，一天兩餐

 

 

接下來可以準備要開始開葷咯！！ ：D