這陣子開始強迫自己跳脫低頭一族...

除了考慮到電磁波對北鼻的影響之外,更重要的是;

我發現從前喜愛看書閱讀的習慣,已離我好遙遠.

 

自從有了智慧型手機之後,即時大量的資訊湧入,

加上互動溝通管道方便,只要一有空手機便不離手,

就算不玩小遊戲,光是FB和LINE,討論區和APP就令我不可自拔!

 

(唉)~更別提已成重度上癮者的牛奶芭了,

這把年紀竟然會迷上網路小說?!

出門喫頓飯,別人是享受倆人甜蜜世界,我們則是沉溺手機網路世界,

久而久之食不知味,一旦有人玩到手機沒電,

只好大眼瞪小眼的,相對倆無言?!

 

為了不想成為科技進步的手機奴,

我刻意在外出包包裡頭,帶上一本書,再塞幾張空白紙,

只要搭捷運一有位子坐,就把書拿出來隨手翻翻,

在餐廳一喫完食物,休息喝飲料的同時,便順手拿張紙來隨意塗塗鴉,

這樣強迫練習個幾週,漸漸感覺自己生活步調變慢了...

 

"今天一早出大太陽,可是吹彿而過的風卻很涼爽?

是秋天到了麼?

路邊人行道在飄雪,不知是哪顆樹的種子?"

放下手機後,逐步發現日常周遭事物的變化,

思緒沉澱下來,感覺便敏銳了!

Os.雖然當不成文青,但生活卻因此而輕鬆了許多?~(笑)

 

不過要塞包包的書,絕不能太沉重或太大本,

Os.我可不想在心靈放鬆同時,身體卻負荷過重!

所以薄薄的食譜,小散文是我的最愛,

其中本間節子 著/小確幸我的手作甜點日記,

這本書輕薄短小,加上書裡所營造的居家舒適氛圍,

拿來塞包包最合適了.

 

很喜歡作者這些具有季節性的家常點心;

春天的草莓奶油甜凍,夏天的冰涼大福,秋天的紅玉蘋果塔,

冬天的厚烤熱鬆餅,上頭再加一塊冰奶油,或淋上點兒野蜜,

光是翻著,看著,想著...就讓人不由自主嘴角上揚,綻放出美味笑容!

 

想試作秋之甜點-雙色奶油餅乾很久了,

最近在City Super發現上新粉的蹤影,材料一應具全,可以開工啦!

::材料::

 

Os.日本的上新粉類似於我們臺灣的蓬萊米粉,常用於做日式甜點和菓子,

好笑的是,上新粉在百貨公司B1的超市,或微風廣場超市可找到,

但蓬萊米粉我反而都找不到!!

 

無鹽奶油120g

糖粉60g...(書裡寫用"和三盆糖",不過這糖在臺灣是可遇不可求滴!)

鹽兩小搓

低筋麵粉150g

上新粉50g

原味優格2小匙

可可粉1茶匙

 

::做法::

 

1.奶油回室溫.用刮刀和糖粉,鹽混合.

2.混合後倒入已過篩的低筋麵粉和上新粉,攪拌成鬆散狀態,

切記不要過度攪拌,用切拌方式以免麵粉出筋.

3.加入優格攪拌混合,成為麵團.

 

4.把麵團分切為兩半,一半麵團中篩入可可粉,充分混合至細滑後,

分別揉成兩條長條狀,

 

5.把兩條餅乾麵糰並排用保鮮膜包起來,從保鮮膜上用擀麵棍擀成4mm厚,

(我在這裡是桿成約2cm厚,這全是為了等會兒的餅乾模子緣故)

放入冷藏鬆弛兩小時以上.

 

6.就是這款在MUJI無印良品買的貓咪餅乾模子,

因為貓咪的尾巴和腳腳太細了,怕麵團橄太薄壓模取出時會斷掉,所以這次做厚一點!

 

7.壓好模型後,用小叉子在餅乾麵糰上刺出透氣孔,

烤箱預熱160度.上火160/下火140烤20min即可.

Ps.因為家裡的烘王烤箱下火溫度偏高,若一般烤箱可把上下火都調為160度.

 

這款雙色奶油餅乾,其實就是一般的冰箱餅乾,

一次沒烤完的餅乾麵團可以丟冷凍,等下次要喫時,再解凍現壓模現烤,

 

Os.不知是貓咪造型太可愛,還是作者的餅乾配方太好喫?

我做了17片,兩天內從早餐,飯後點心,外加消夜場,

一下子就被牛奶芭嗑光光了?!...