這一連串忙下來，發現自製麵條一點都不難耶！！只是比較花時間。

而且，又是使用壓麵機，實際上也不會累到什麼程度，

看著晾麵架上掛著的麵條，我真是太神勇了，哈哈哈～

重點是，麵條吃起了Ｑ彈有勁，可媲美市售的麵條。

 

材料：

＜白麵＞中筋麵粉、水(中筋麵粉×36%)、一小撮塩巴

＜南瓜麵＞中筋麵粉、水(中筋麵粉×37%)、南瓜粉(中筋麵粉×3%)、一小撮塩巴

作法：

1.麵粉、水及鹽(南瓜麵則是再加入南瓜粉)一起攪拌雪花片狀，儘量疊壓成糰，放入塑膠袋靜置鬆弛1小時（實際上，因故，我鬆弛了4小時）。

         

2.麵糰切成5份各自反覆延壓成薄片；壓麵機的刻度4一直換檔到刻度2，壓麵機再加入切麵切(麵寬3mm)切成條狀，置於晾麵架醒麵。

         

3.在麵條快變硬之前，收入袋中冷凍，隨時想吃就有。

        

 

【幕後花絮】

話說，這回在剛開始使用電動壓麵機沒多久，電動壓麵機就掛點了，原因是，我將電源接到220V（兩手一攤，沒有辦法，家裡其它Made in China的電器是吃220V的，慣性使然。），使用沒多久先是聞到怪怪的味道，接著是冒白煙；對就是冒白煙，我的天啊！！趕緊的將電源切掉。

完了完了完了，我新買的壓麵機，我才剛做的麵條…唉～～～我的荷包…

很心痛的將馬達送修；也有最壞的打算，隔2天打電話去電器行問問馬達狀況，老闆說：沒有壞掉啊！

真的假的，馬達都冒白煙了，不會是誆我的吧?! 可是，我跟老闆又不熟。

當天立馬的去將馬達取回，老闆也很客氣的不收分文，喔！真是佛心來著。

回家後，趕緊插電測試（為什麼不在電器行測試，因為，那是老闆的地盤，他都說沒問題了。）嗚……真的沒有壞；喜極而泣，Made in China也是灰熊的耐用，沒有眾人想的那般不堪一擊。

真是有驚無險的一次教訓，電器的插頭還是乖乖的貼上電壓標示吧!! 之前，還想自己絕對不會那麼豬頭的弄錯電壓，唉呀～