(1)栽培季節和方式。球莖茴香在栽培方式上分露地栽培和保護地栽培。春夏季可採用露地栽培,但要利用保護地來育苗。如北京一般在3月下旬播種育苗,4月下旬定植,6月中旬收穫。北方地區還可利用保護地來實現周年栽培生產,在早春、深秋及冬季均應採取保護地栽培。

①溫室栽培。溫室栽培一般在11月中旬到12月播種育苗,12月中旬到翌年1月下旬定植,1月中旬到2月下旬採收。

②改良陽畦、塑料大棚及中棚栽培。春季栽培1月上旬在溫室播種育苗,2月下旬至2月中旬定植,4月中旬採收,如溫度較低在生長前期需加小拱棚。深秋栽培在8月上旬陽畦播種育苗,9月下旬至10月下旬定植,10月下旬至11月下旬收穫。如後期溫度太低,可適當採取保溫措施。

③地膜覆蓋加拱棚栽培。春季2月下旬到3月中旬陽畦播種育苗,3月下旬到4月中旬定植,5月中、下旬或6月上旬採收。

(2)栽培技術要點。球莖茴香可以直播,也可以育苗。北京地區一般採用育苗移栽方式。

①播種。播前將種子搓一搓,用20℃左右的清水浸泡20~24小時,放在20~22℃的環境中催芽,每天用水沖洗1次,6天左右可出芽。播種時將苗床先浸水,以行距6~10厘米,株距4~8厘米將種子播入,後將配好的營養土均勻地撒入苗床,厚度以0.5~1.0厘米為宜。一般每667米2需播種100~120克。

②定植。當幼苗生長出3~4片真葉時間苗,苗距可保持6厘米見方,當幼苗長至10~20厘米高,約5~6片真葉時可定植到田間。行距為30~40厘米,株距為25~30厘米。

③田間管理。定植後要保持土壤濕潤,促進緩苗。當株高25厘米時進行1次追肥,每667米2追施尿素10千克,以後結合澆水施1次速效複合肥,有條件的地方要結合澆水灌人糞尿,以促進植株的生長和球莖的膨大。

④病蟲害防治。球莖茴香病蟲害較少。蟲害主要有茴香鳳蝶,發生量較少時,可不防治或進行人工捕殺,數量較多時,可用常用殺蟲劑在低齡幼蟲期防治。病害主要有白粉病、菌核病、根腐病等。防治辦法與其他作物類似。

⑤採收。球莖茴香播種後75天左右或定植後40~50天即可採收。採收標準是當球莖充分膨大並停止膨大時,外面鱗莖呈現白色或黃白色即可採收。過早採收,球莖尚未充分膨大,影響產量;過晚採收,球莖纖維增多,質量下降。

採收時將整株拔出,將上部細葉連同老葉一同削去,只保留上面葉柄10厘米左右和下面的白色球莖,同時用力將球莖的根也削去。為了延長供應期,可以分期、分批陸續採收上市,在冬春保護地栽培的球莖茴香,還可以通過降低室內溫度等方法使供應期延長1個月以上。


播種前應進行催芽,先用15°c左右的冷水浸泡種子12~ 24 h,並進行搓洗,然後放在18~20°C條件下催芽。待種子露白時開始播種,播後立即澆水,保持土壤濕潤,以利出苗。


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