甜品店的椰奶是怎麼做的？
謝謝頭條邀請！
甜品店椰奶的調和分為兩種：
1. 椰粉+水+糖來攪拌調和（成本較低）大多含有反式脂肪酸（椰香味十足，絲滑度不夠明顯）
2.產地椰漿+牛奶或淡奶調和（椰香味濃郁）也是當下較多甜品或飲品店使用最為廣泛的技術。成本略高！
選擇老椰子，不老椰子肉不夠香。老椰子的肉很白，約一公分厚。撥出來和原汁一起榨，再加一湯匙煉奶，增加奶味。再加一些純凈水。不然太濃了，無法過濾出來！試嘗一下，甜度不夠的話，再補一點融化的糖漿。
簡單粗暴的做法，沒有機器一樣做出來
1、家裡沒有攪拌機，從簡，用勺子將椰子肉碾碎，（打成泥更好，感興趣的筒子們試試吧）。
2、與牛奶一起放入鍋中，小火煮開。臨出鍋前加入適量白糖。
3、用紗布過濾椰子渣。即可食用。
感謝頭條邀請，
椰奶常見的製作就是椰奶粉加水，
我的做法是:鮮榨椰汁+牛奶+煉乳，這樣做出來的口感比起以前的做法更絲滑。
全是添加劑勾兌的，十歲一下最好別喝，成人少喝，淘寶就能買到配料
推薦閱讀：
