味精、雞精和生抽吃多了有壞處嗎？
作為廚師，每天都在使用這些調料，是廚房必備的調料，也是調料當中使用量最多的調味品，基本每道菜肴都要使用。
味精篇
味精作為調味品已經在市面流傳並使用了很多年，和鹽並駕齊驅，一道菜最基本也要有這兩樣調味品，鹽是增味道、味精是增鮮度，味精主要成分為谷氨酸鈉，是對人體無害的，只有和其他調味料發生化學反應，才會改變味精的結構。
味精是利用擅長分泌谷氨酸的細菌發酵得到的，一般的原料就是玉米澱粉，所以味精也算是一種天然食品，並不是人們認為的化工合成製品。
即使味精無害也要適量攝取，所以在我管轄的餐飲中，明確味精在每道菜中的使用標準，我們的格言是「油多了不一定香、味精多了不一定鮮」提醒廚師們適量投放。
雞精篇
雞精是一種複合調味料，它是以味精、食用鹽為主要原料，添加雞肉或雞骨的粉末或其濃縮抽提物、既有雞肉香味，又有味精鮮味的複合調味料。主要用於增加菜肴鮮味，淡黃色呈粒狀。
我們的餐廳，約束廚師們加了味精的菜肴就不能再加雞精，兩者都是提鮮的，兩樣都加既浪費材料，增加菜肴成本，菜肴味道並沒有實質性提高，多了還會改變菜肴該有的標準口味。
生抽篇
生抽是以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。
生抽在菜肴中起到調味作用，顏色淡、口味咸是醬油的一種，相比醬油多了複合香味，是餐館酒店必備的調味品，
備註:雖然以上三種都對身體無害，且是菜肴調味的增香、增鮮調味料，同時都含鹽，鹽攝取過量是對身體有害的，雖然鹽是調味之王。
這個問題的回答很有爭論，有人說有壞處，有人說沒有，但各自的依據也僅僅是自己的想法，而沒有科學的依據，想要了解這些需要了解相關的烹飪知識，最好是去專業的廚師學校學習一下！
還用問嗎，這些都是食品添加劑合成的，吃多了必然有害，而且一時半會不會生病，在身體里日積月累之後就不好說了。再說了雞蛋一次吃多了還不好消化，放臭屁呢，一個道理
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