社區生鮮已經成爲零售商的必爭之地。前有錢大媽、生鮮傳奇等生鮮店，後有京東開設四季優選門店，阿里投資的淘鮮達，現在永輝也把目光瞄向社區生鮮的生意上。

　　3月11日，永輝旗下新推出的永輝mini業態已經在北京開出首店。據瞭解，mini店更像是永輝超市的縮小版。門店內蔬菜水果、肉蛋水產等生鮮產品佔據一半以上的空間，另外還有米麪糧油、調料速食等圍繞餐廚場景的商品及少量日用百貨。

　　按照規劃，接下來每家永輝超市大賣場周圍都會佈局至少一家永輝mini。永輝這樣的開店戰略，雖然是在意料之中，但是不得不承認是這是一招妙棋。

　　衆所周知，社區生鮮門店最大的考驗就是生鮮商品是否新鮮。如果產品新鮮還實惠，得到社區周邊的消費者的認可，後續的客源就不用愁。而產品不新鮮的話，即使離消費者再近，照樣是無人光顧。而產品是否新鮮，最關鍵的就是上游的供應鏈是否給力。

　　此次，永輝mini選擇在永輝超市大賣場附近佈局，就可以共享永輝超市的完整的供應鏈體系。既能保證永輝mini店內生鮮產品的供應，而且還能更大地發揮永輝超市供應鏈的效益，可謂是一舉兩得。

　　不僅如此，永輝超市作爲大型賣場，零售服務覆蓋的範圍很大，但是離消費者不夠近，而小業態永輝mini開在社區周邊，離消費者更近，可以使永輝的商品和服務深入社區之內，兩種業態相互配合，相互補充，從而使永輝的零售觸角觸及的更深、更遠。

　　雖然藉助永輝超市的供應鏈，能夠爲永輝mini解決供貨問題，但是面臨的挑戰也是有的。其一爲永輝超市提供生鮮產品的是一些大型的冷鏈車或者貨車，而永輝mini的門店較小，不到500平方米，周邊也沒有那麼大的空間可以容下這麼大的供貨車輛，因此在供應鏈末端還得進行改進。

　　其二，永輝超市的上游供應鏈供貨的商品種類繁多，這樣才能保證永輝超市大而全，滿足消費者的多方需求。而永輝mini作爲社區便利店，商品上需要精簡，做到少而精。這就需要從供應端就做好選品，從而保證永輝mini供應鏈端的效率。

　　除了供應鏈端需要做出改進，永輝mini的門店經營上也存在一些問題。前文中提到，永輝mini就像是縮小版的永輝超市，縮小版的永輝超市指的不僅是面積，還有在門店經營上也像永輝超市。

　　永輝mini採用的還是傳統的堆頭、商品陳列方式，甚至在選品上還是大賣場的那一套，例如衛生紙、食用油這些消費頻次不高的商品。這種經營方式無法提高小業態的坪效，並不適用於小業態的門店經營。

　　最後，永輝發力社區生鮮領域，開出永輝mini這種業態的門店，能夠與原有的業態相互配合，相互補充。不過，在精細化運營方面還是需要多多注意。