提起北京的美食,除了一些特色的豆汁兒焦圈等早餐外,最出名的莫過於北京的烤鴨,更有不吃北京烤鴨就算是沒去過北京。北京烤鴨在全國甚至是全世界都是有很高知名度的。而在北京的烤鴨店裏邊,最出名的也就是全聚德,全聚德烤鴨可以說是走過了百年風霜,是一家賣北京烤鴨的百年老店。但是很多北京當地的人都不去全聚德吃鴨子,更是流傳着一路順口溜,北京人不吃全聚德,天津人不吃狗不理。可見全聚德烤鴨在北京人眼裏的地位了。這裏說說百家老字號的事情,百年老字號跌落神壇,這西瓜汁價堪稱“日本價”,網友:花錢遭罪

而且我在上次去北京的時候,北京當地的朋友帶我去的就不是全聚德,而是一家衚衕口的烤鴨店。據他講,烤鴨一定不要去吃全聚德的,因爲實在是坑了,又貴又一點也不正宗,這種衚衕裏邊的小店裏的烤鴨纔是最好吃最正宗的。起初我以爲朋友是騙人,但是在知道了全聚德烤鴨的一些事情以後,我也是下定決心以後一定不會去全聚德吃烤鴨了,這是怎麼回事呢?

原來全聚德現在在價格以及烤鴨品質上都讓人很不滿意。全聚德里邊的一紮西瓜汁就敢賣到一百六十八,而且片鴨子的人還得另外受服務費,可以說是到處要錢啊。而且在烤鴨的肉方面也出現了嚴重的下滑,烤鴨的味道也是相比之前差遠了,現在的烤鴨吃起來特別的肥,而且量也少,一隻恐怕都不夠一個人吃,鴨肉的口感也是特別的老,可以說是自己砸自己招牌,很對不起全聚德這家百年老店的牌子了。要知道要西瓜價格昂貴的日本和韓國一個普通的西瓜也就這一杯西瓜價的價格,真的是賣出了日本價啊!

尤其是全聚德里邊一百六十八一紮的西瓜汁,這也也是太碾壓大家的智商的行爲了,因爲我們平時吃的西瓜纔多少錢一斤,一兩塊最多了,這一百六十八的西瓜汁可以說是太欺負人了,讓人覺得也太坑了而且全聚德現在也不專心於如何對烤鴨的質量提高上去,而是把主要心思都放在如何去賺很多的錢,這一百多的西瓜汁就是最好的體現了。一百多能買的西瓜也不知道能喝多少的西瓜汁了。

全聚德之所以出名,就在於全聚德的烤鴨最正宗,而現在全聚德卻在烤鴨上遜色了很多,一心只想着掙更多的錢,價格在一直漲,服務和口感卻一落千丈。由此全聚德也失去了北京本地人的信賴了,只有一些不只有一些不明所裏,只看中名氣大的外地人來這裏吃了,生生把自己的一副好牌給打爛了。

北京當地朋友介紹的衚衕口的烤鴨雖說沒有全聚德那麼大的排場,但是也很整潔衛生,十分的帶有人情味,好多北京本地人也都到這裏吃烤鴨,實惠而且沒有套路,價格也很親民。自己包着春捲皮與鴨肉,加上大蔥和黃瓜條,可以說是人間美味了。

所以這樣看來,其實百年老店也不一定就是十分的靠譜,很多比如全聚德這種百年老店都是一心謀利益,不顧美食的品質以及正常的服務,以敷衍的態度去對待顧客,一心只想着掙更多的錢,這樣的店其實註定也不會長久。只有踏踏實實做好自己該做的,店才能越走越遠,你覺得呢?

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