今天要來喫和牛囉~~

這間瓦庫好久之前就注意到了，但看到第一篇的po文評價似乎沒有很好，所以就沒什麼衝勁，但之後陸續的文章好像都說還不錯，加上又是老房子改建的這個賣點，決定來試看看囉~~

瓦庫位在民權路和建國路交叉口這附近，這裡還滿靠近舊火車站的，過了建國路就是臺中路往後站的方向(現在變前站了)，車水馬龍的地方，不好停車，要停遠一點再走過來~~

日治時期留下來的建築，老宅的側面就是木板和紅磚瓦牆，光看這條小巷就很有意境，在這拍文青照的美眉還真不少，完全看不出來是要喫燒肉的地方~~

這有沒有像要來參觀文學館的感覺…

這復古的大門就是店家的外觀，直到走進櫃檯的這一刻我都覺我像是來參觀古蹟的，在這種老宅內喫燒肉真的太妙了~~ 

門口還有一個紅色的日本式郵筒，他是真的可以寄信喔，店家有提供免費的明信片，郵資店家幫你出，你只要負責寫就好了，而且收到後，下次再拿明信片來用餐可以打9折喔~~

約了11點半第一輪用餐，結果11點初就好多預約的人已經在現場等候了，在這競爭激烈的燒肉市場中，老宅喫燒肉果然有賣點，看來也是熱門店家之一~~

我說這間應該是老屋整修最成功的例子吧，你看這天花板還是能保有原來的設計，再加上現代的冷氣，讓你在老屋子內喫烤肉也不會覺得熱，還能感受到老屋子最原始的味道，真的很特別~~

這裡還保留了古早味的紅磚牆，這一間間的可是小包廂呢~~

連地板都很復古~~這包廂我很喜歡耶，很像鄉下阿嬤家在廚房裡用餐的感覺，好懷念喔~~

二樓還有位子喔~~

二樓有點是開放的空間，但又有鐵件小隔間，保留原始的窗戶讓陽光透進，讓室內空間也有著自然的明亮感，不會因為老房子就顯得昏暗~~

二樓的後方是個展示空間，店家還有提供很多標語牌子，照相的時候可以使用增加趣味~~

 

   

往裡面走有一間小和室~

加了榻榻米的和室小房間，還有一些古董裝飾，更加有味道~~

那句話是你想講的就拿起來拍張趣味照吧~~這些都是我的心聲啊…

  

來看一下菜單囉，這次菜單又照到反光，就拿店家fb上的菜單給大家參考~~

 

 

 

 

  

這次選了「老饕必喫」的和牛套餐2人2480元，哇，喫和牛耶，果然生日餐可以喫比較好一點~~哈

提供三種醬料，分別是椒鹽、玫瑰鹽和燒肉醬，這種高級肉片沾點鹽就很好喫了~~

 

老母雞豚骨雞湯

這裡也有提供一壺雞湯，他的雞湯喝起來味道不是那麼的重，應該是雞骨熬出來的高湯，就是喝高湯頭的口感，而且用保溫瓶持續保溫著，隨時都可以喝到熱熱的雞湯，還不錯~~

來看看套餐內容囉~~

瓦庫四味盤

這盤看起來很像是韓式料理的小菜，有泡菜、豆芽、木耳和豆乾絲，一次有四種小菜可以品嚐，比起別間只有單獨泡菜豐富多了，清爽的口感，都還不錯喫~~

日式胡麻沙拉

蜂蜜芥末沙拉

這裡的沙拉是一人一碗，不是直接給一大盤再分食的，一碗的份量也不少，加胡麻的就是鹹香滋味，蜂蜜芥末就清爽甜甜的滋味，都不錯啦，所以各叫一碗可以品嚐不同的味道~~

霜降松阪豚和瓦庫祕醬雞腿

後山樓桃鴨

有沒有發現瓦庫的盤子都好特別，重點是都很"重"~~

肉盤上頭都有牌子標記肉片名稱，不僅有質感而且直接明瞭，我也不用一盤盤記，太多肉盤一起來真的會亂掉，所以有一次的牧島食記直接放棄不寫了…

精選和牛

哇!!和牛來了~~只是解凍的沒很完全，還看的到冷凍過的痕跡~~

和牛羽下、瓦庫精選和牛、安格斯牛小排

精華都在這一盤啦，光看那油花分佈就讓人忍不住想趕快開烤了~~

這是那裡的和牛就不清楚了(店員有說嗎…我也忘了)，不常喫對它也不熟，只要好喫就好了!!!

我說中間那兩塊牛肉是怎樣，竟然烤到那麼黑，對面的你技術不太好喔，還好這兩片就當試烤，之後的就好多了~~(請不要這樣浪費和牛…)

附上一碗臺梗米白飯，當然也可以加價換別的，但喫烤肉還是配白飯最好喫~

厚實又柔軟的雞腿肉，烤過就是多了一股焦脆口感，喫原味的就很有味道的，肉質不錯~~

松阪豚就是要烤到邊邊焦焦的，這樣喫起來才會脆脆QQ的，增加嚼勁，算是肉盤中口感最特別的一個~~

這帶皮的櫻桃鴨我也很喜歡，皮Q又有油脂，肉質軟嫩又多汁的，沾點椒鹽鹹甜中和的，真的很美味~~

這精選和牛切得略有厚度，還沒烤到全熟油脂就已經大爆發了，甜味當然沒話說，而且和牛的肉質真的很軟，不用太費力嚼就可以喫到整片肉的精華，但還不到入口即化那種地步，可能切得厚也有關係吧~~

來個五、六分熟的，這肉更軟了~~

安格斯牛小排也算是不錯的肉質了，但跟和牛一比還是遜色了點，油脂甜度都OK，但感覺這塊筋比較多，嚼起來沒有和牛那麼順口，有比較還是有差~~

和牛羽下是當天我最滿意的一盤，不僅油脂豐富，肉質夠軟嫩，這羽下又切得薄一點，完全不用費力，一嚼就化開了，單喫就好甜，沾點玫瑰鹽更讚~~

左邊是安格斯牛小排，右邊是和牛羽下，兩片都是烤到約七分熟就起鍋了，一樣是薄片，但和牛的柔嫩度就是比安格斯來的更厲害，價格貴不是沒有原因的~~

這厚厚的一塊是和牛牛小排，本來以為太厚又有肥肉會很難咬，沒想到卻是出奇的軟啦，飽滿軟厚的肉質，加上油花的加持，整個超好嚼的，和牛果然不一樣啊…

  

嚴選虎紋蝦、北海道大幹貝

這幹貝可是生食等級的，不用烤到全熟，只要表面金黃就可以喫了，服務人員特地過來提醒我們幹貝蝦子要怎麼烤，就怕我們浪費了好食材~~

 

 

這幹貝還滿大顆，飽滿軟Q的口感，還有少許的鮮湯汁跑出來，喫的有滿足，這幹貝讓人有滿意~~

有提供撥蝦殼服務，所以完全不用動到手就有Q彈的蝦子可以喫了，這厚實的蝦子真的會彈牙喔~~

飲料選了冰、熱高山烏龍茶，兩杯都是無糖的，還是喝茶解膩~~

瓦庫綿綿冰

抹茶口味的綿綿冰，口感還滿濃鬱的，而且不會過甜，加上紅豆湯圓和鍊乳反而剛好~~這有料的綿綿冰，口感還滿豐富的，清涼消熱氣，還不錯喫~

 

紅豆紫米粥

 

他的紫米粥也好喝，一樣有附上紅豆湯圓，再加上椰奶提味，濃稠不甜膩的口感，尤其熱熱的喝很不錯~~

附上的溼紙巾，這包裝一定要做的那麼有想像空間嗎…只能說店家很有創意~~

  

現在的燒肉店感覺套餐內容都差不多，真的沒有特別一點的，很容易讓人喫過就忘記了~~

瓦庫的份量還算不少，這次喫的和牛肉質更是沒說話，而老宅內喫燒肉的確很有話題性，不同的氛圍感受，還滿值得體驗的~~

 

延伸閱讀

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【臺中燒烤】森森燒肉(公益店)~肉質不錯也好喫，套餐價格略為便宜一點，就燒烤店來說cp值算高~~就位在公益路和文心路口，屋馬三店的斜對面囉~ 

臺中公益路。。燒肉風間~厚實的9A和牛霸氣登場，美好滋味的確讓人難忘~~燒肉套餐1580起跳，可惜甜點沒哈根達斯

臺中燒烤。。龍八燒肉 黑毛和牛專賣~北屯區最新韓式燒肉店，喫完烤肉還有海鮮蒸可享用，不論餐點、服務都很有水準喔~~ 

臺中公益路。。紅巢燒肉工房~~雙人豚加三人牛套餐，份量非常足，豚肉的好喫度不輸牛肉喔，甜點有哈根達斯可以選擇~~(靠近環中路) 

臺中廣三sogo14樓。。牛角日本燒肉專賣店~~週一至週五提供喫到飽服務，假日限單點、套餐方式，任君選擇~~ 

臺中燒烤。。ととや燒肉市場~~用餐環境寬敞舒適，套餐中喫得到燉飯和烤魚，挺特別的~~ 

臺中燒烤餐廳。。二訪 老井極上燒肉~~2+3人份套餐，喫得好過癮~~ 

 

瓦庫燒肉

電話:04-22231188

地址:臺中市中區民權路16號

營業時間:平日17:30-24:00，假日11:30-16:00/17:30-24:00

fb粉絲團:點我進入

用餐時間:107年1月

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