春天到了，又到了喫春筍的季節了，這春筍太好喫的，做法也是多種多樣，油燜筍、筍燒肉、春筍炒雞蛋、筍乾燜肉等，它的喫法實在是太多了！不僅春筍好喫，這冬筍也是一樣味鮮筍嫩的！其他帶有筍的食材，味道也是非常好的！不過這冬筍春筍你隨便喫，但是如果你近期有去廈門鼓浪嶼旅行的話，就要特別注意一個叫“筍”的美食，喫它時可是要三思的哦！

那就是土筍凍！初聽到這個名字的時候，你是不是以爲這是鼓浪嶼本地的土產嫩筍，所以才叫土筍的？和土雞蛋起的名字有類似的效果？如果有這個想法，那就大錯特錯了！這土筍凍之所以有這個名字，主要是因爲它是用土筍做成的！什麼是土筍呢？和我們平時喫的冬筍春筍是不一樣的筍的品種嗎？

當然不是了，它們跟本就不是一個種類的！

不信的話，你仔細看一下，這土筍凍裏白色的東西哦，它們可不是豬肉皮，仔細看你會發現它們像一個個的小蚯蚓似的，只不過是白色的，這就是它們的本尊了，土筍是生活在海邊沙子裏的一種類似於蚯蚓的海洋生物，它們還有沙蟲這個別名！也屬於海鮮的一種，它們身上含有大量的膠元蛋白，在煮熟後，裏面的湯就會形成凍狀。

喫的時候配上辣椒、大蒜、黃瓜絲、醋之類的來喫，味道特別的好！但是很多人在知道了這些土筍是一種叫沙蟲的東西製作的之後，都會感覺有點受不了。

所以在喫它們之前一定要了解一下它們，萬一等你喫完了，再知道是什麼做的，怕你受不了。還是瞭解後再喫比較好！

所以去鼓浪嶼遊玩的時候，看到它們，一定要三思，覺得無所謂了再喫！不過我真的特別推薦你喫一下這種美食的，味道真的是太好了！比豬皮凍之類的好喫太多了！