前幾天微博空降熱搜，

一妹子發帖提問“有沒有什麼香水聞起來顯瘦？”

狗狗震驚！

what?

這是什麼騷操作？現在的妹子爲了瘦都這麼拼了嗎？

不過最近有粉絲也問過狗狗一個同樣zuo的問題——怎樣喫火鍋不發胖呢？

好吧，可以理解在這個火鍋、芝士、年糕...飄香的季節，當個不食人間煙火的瘦仙女真不容易。

畢竟，七情六慾中，爲食慾最爲兇殘，

而喫喫喝喝這件事兒啊，唯火鍋最得人心。

爲什麼呢？因爲它能讓你把好喫的囊括得最全！

喫火鍋本來是挺隨性的事，想怎麼涮怎麼涮。

可要怎麼喫才能健康營養，關鍵是不胖呢？聽狗狗細細說來~

接下來你將看到：

1.湯底的選擇

2.配菜的選擇

3.蘸料的搭配

4.喫火鍋的順序

大骨湯底、紅油湯底、海鮮湯底、菌菇湯底、酸菜湯底...

湯底這麼多，真是逼死選擇困難症，那麼如何在芸芸衆湯中選出好喫又不發胖的湯底呢~

等等，狗狗你是不是記性不好呀，我記得你之前寫過怎麼選湯底呀！

bingo~

看來是老粉了，狗狗去年也出過一篇關於喫火鍋的文章，

但是今天狗狗要說的不是亞硝酸鹽的問題，而是熱量的問題！

所以接着看，這篇絕對能讓你學到新的知識！

選擇清湯鍋底已經是養生界的共識了，但這次狗狗還給大家推薦兩個鍋底——菌菇鍋底和藥膳鍋底，

這兩種鍋底油脂含量不高又好喫，想換換口味的你值得一試！

那酸菜鍋底和海鮮鍋底油脂也不多，我可以喫嗎？

這兩個鍋底油脂含量確實不高，就不發胖的角度可以選擇，

但是如果你看過狗狗之前寫的如何健康喫火鍋，就知道這兩種鍋底經過高溫久煮，亞硝酸鹽含量會隨之增加，對健康不利。

如果一定要選擇，記住不要喫太久哦~

而紅油鍋底這類鍋底的長肉能力是人盡皆知了，狗狗這種養生達人是不會碰的~

但鑑於你們還是會管不住嘴，所以狗狗幫你們想好了對策：

在選擇鍋底的時候，考慮一下

這樣搭配起來，和單一的油湯鍋底對比油脂會少一點，而且味覺也更豐富，滿足選擇困難症的你。

嗯...狗子我只能幫你到這裏了~自求多福。

總的原則是：

選擇新鮮，加工程度低的食材！

新鮮蔬菜和魚丸、腸片、蛋類等的比例協調，狗狗推薦比例爲2-3:1

1.少量喫

它們煮熟之後吸油很膩害，

不要以爲裝佛系只喫蔬菜就不會發胖，這些都是溫柔的殺手。

這些煮熟了以後會吸附很多的油脂，熱量就高起來了。

這類油炸食品，都是高熱量的來源。我們平時就該少喫，現在它們和火鍋雙劍合璧，長肉指數更是蹭蹭蹭！

肉類能給身體補充蛋白質，

但是以上這些肉的加工程度高，暗藏很多飽和脂肪、膽固醇和澱粉，選食材的時候一定要擦亮你的火眼金睛！

再囉嗦一句，好喫也不要喫多了呀！

2.推薦

它們膳食纖維含量高，熱量卻不高，都可以嘗試一下。

同樣是蘑菇，爲啥杏鮑菇和金針菇就不吸油呢？

杏鮑菇和金針菇這類的蘑菇表面比較光滑，當然就不太會吸水吸油羅~

原來如此，那狗狗，喫火鍋的時候，還要不要喫主食呢？

喫些主食是非常重要的哦！

一來，主食含豐富的澱粉能在胃腸內形成黏膜，減少火鍋的刺激。

二來，喫主食，也能減少肉的攝入量。

值得一提的是，土豆片、地瓜片是較好的澱粉來源，膳食纖維含量也不低，可以用來替代主食。

當然，如果還想煮些麪條。一定要注意攝入的量。

這類豆製品不容易吸油，熱量低且營養豐富，值得一試~

牛裏脊，雞胸片，魚片，蝦的熱量相對較低，但一定要挑新鮮的。

血塊、薄切的瘦牛肉 / 羊肉涮過之後口感嫩滑，還是補鐵的好選擇。

毛肚（就是牛的胃），蛋白質含量不亞於肉類，脂肪含量也不算太高，口感爽脆好喫。

另外四川人喜歡喫的黃喉（畜類的大血管）也是不錯的選擇。

蘸料是狗狗今天想重點講的，別看它小小一碟，熱量卻不容忽視。

爲了保持身材，捨棄重油鍋底，選擇清湯鍋的親們，是不是以爲可以放心大膽地享用美食了呢？

狗狗在這裏要潑你一盆冷水了。

你們在喫這些清淡的火鍋的時候，對蘸料的需求會增大。

而大部分備受歡迎的蘸料

如：

它們熱量可是非常驚人的，你一天午餐的攝入的量也就720kcal!

看到這些數據還沒什麼感受是嗎?

那就換算一下！

平時喫一碗飯還磨磨蹭蹭好久，兩小勺醬被你喫下肚卻是不知不覺。

各種油芝麻油，香油，辣麻油，辣椒油，芥末油，以及其他一般油類的熱量就更加高了。

天吶！那我放棄調醬...決心當一條喫水煮菜的鹹魚...

別~這樣可就失去喫火鍋的樂趣了！

不知道你是否看過這樣一個像段子的新聞：

大學生浩哥和女友分手，女友糾纏不清

終於在一個夜黑風高的晚上，前女友發來短信：

求火鍋蘸料配方！我保證再也不煩你了！

什麼鬼？劇情反轉太快！瓜都掉地上了...

這真是前男友哭笑不得系列了，看來愛情什麼的在火鍋面前什麼都不是！

調得一手好醬還能幫你找對象，成爲前任心頭的白月光！

所以狗狗今天就將祖傳的獨門祕醬配方告訴你，本配方低油、低糖、低鹽又好喫。

如果你靠着這個配方找到對象，請記得賞我一口狗糧...

推薦搭配：

這個醬料比較適合喫海鮮類、蔬菜類。

這個醬料比較適合喫肉類、麪食類。

如果在家制作，還可以搭配一點蘿蔔皮、木瓜皮碎末，就更加美味了！

如果你喜歡喝湯，那麼可以先喝湯，再涮菜後涮肉。

先涮菜後涮肉似乎違背了我們一般的習慣，但這樣的順序，有很多好處。

（1）先喫蔬菜類，膳食纖維含量高，容易產生飽腹感，而不至於喫太多的肉類。如果最先還喝湯，飽腹感會更強。

（2）可以避免留在湯裏的過多脂肪，被蔬菜沾上而喫進肚子。

（3）不易引發痛風。先下肉，嘌呤煮進湯中，下蔬菜的時候，菜葉會吸附很多嘌呤，易引起痛風。

這樣不僅不發胖，而且也很健康！

水果可以選擇在餐前喫一小份，有利於控制能量的攝入，或者餐後8成飽的時候再喫一點。

除了上述幾點要注意外，頻率的把握也很重要。

每次喫火鍋的時間要控制在1.5小時內，一週不要超過一次。

最後，就烹調方法來說，火鍋的本質就是水煮。

蔬菜可能會因爲加熱時間比較長，營養會有所流失；

但因爲水溫不會特別高，食材也較新鮮，比起煎炒烹炸的烹飪方式還是要健康很多；

而且食材多樣化，營養也更均衡哦~

所以偶爾喫喫不要有太大的心理壓力！

記得帶上狗狗奉上的祕籍，掌握好技巧，別人在發胖，你卻依然苗條哦~