秋刀魚和鯡魚是一種魚嗎？有什麼區別？

雖然外形都是銀色的細長的小型魚類，秋刀魚和鯡魚的區別還是挺大的，前者屬於鶴鱵目秋刀魚科，後者屬於鯡形目鯡科。

對比下兩者：

1.秋刀魚 ?????????????????? ??????????，因為身形修長如刀而得名，也俗稱「竹刀魚」，是秋季最具代表性刀魚。秋刀魚首尾纖纖，背身悠藍腹部銀白，主要分佈於北太平洋海域，從白令海橫跨太平洋至阿拉斯加都有它的身影，也是東亞地區十分常見的一種食用魚。

2.鯡魚不止一種，最常見的包括大西洋鯡魚Clupea harengus和太平洋鯡魚Clupea pallasii，它們都是地球上資源最豐富的魚類之一。鯡魚身體為側扁的紡錘形，銀色魚鱗圓而閃亮，背部為深藍的金屬色，外表沒什麼存在感。

大西洋鯡魚的種羣數量非常龐大，廣泛分佈於大西洋東西海岸，是歐洲數國以及加拿大沿海省份重要的經濟魚類；太平洋鯡魚主要分佈於北太平洋海域，體型相對大西洋鯡魚小一些。

秋刀魚屬表層洄遊性魚類，每年秋末在暖流的庇護下越冬；春天它們會追隨黑潮北上。東亞人自古就食用秋刀，秋天秋刀魚的脂肪含量到巔峯，漁民們追隨著羣魚遷徙的腳步，用集魚燈和棒受網迎接豐收，秋刀魚的魚獲幾乎完全依賴野捕。秋刀魚的烹飪方式比較多變，因為油脂豐富，尤其是背部的脂肪層，因此最適合幹煎或是燒烤，當然醬燒也很勝任。在日本，秋刀魚最經典的喫法是整魚連內臟一起鹽烤，然後搭配蘿蔔泥入口。

鯡魚的食用歷史就更加悠久，提起鯡魚我們最先想到的就是荷蘭和瑞典。14世紀荷蘭人口還不足百萬，但有20萬人從事捕魚業，鯡魚為五分之一的荷蘭人提供了生計。進入繁殖季的鯡魚，脂肪含量高達20%，一個名叫威廉姆的荷蘭漁夫發明瞭只要一刀就能除去魚頭和內髒的方法，撒上食鹽，這樣的鯡魚可以保存更久。正是這個簡單的手法讓荷蘭的漁船可以放心大膽地在海上長期作業，深入到更遠的海域，此後荷蘭通過航海貿易鑄就了一個海上帝國。

早期的瑞典人為了節省鹽巴，採用少鹽加發酵來保存鯡魚，未經殺菌直接罐裝，讓鯡魚在淡鹽水中常溫發酵。罐內的世界成為了厭氧菌的天堂，乙酸、丙酸、丁酸的酸爽、油脂的腐臭、硫化氫的臭雞蛋味以及各種複雜的散發著異味的化學物質混雜在一起，讓它成為了世界上最惡臭食物。當然，在太平洋沿岸，鯡魚並不是主流的食用魚種，通常被曬成魚乾或是食用鯡魚籽。

謝謝邀請，秋刀魚和鯡魚不是一種魚。

秋刀魚顧名思義外形像刀一樣纖細側扁。適合煎食或碳烤，特備是日料中是非常常見的。秋刀魚含豐富的蛋白質和脂肪等，味道鮮美秋刀魚蛋白質含量較高為20.7%；此外秋刀魚體內含有豐富的脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。

鯡魚沒有秋刀魚瑪門修長比較側扁，一般是鮮食或制罐頭頭食品，鯡魚蛋白質和脂肪含量較高，還富含多種維生素和微量元素，是營養價值較高的魚類。