四季酒店中共有兩間餐飲設施,Il Foyer為酒吧,La Veranda為義式餐廳。我們造訪米蘭時位在大廳旁的La Veranda正在整修,因此用餐地點被改為安排在地下一樓、名為Il Teatro之空間;菜色與服務人員配置均與之前無異。

La Veranda-早餐

此次透過美國運通旅遊服務部預定住宿,房價已包含三人份的大陸式早餐。其品質尚佳,但對習慣美式早餐的我們而言顯得選擇有限,讓人有些失望。

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抵達米蘭翌日,以香醇的cappuccino開始新的一天!

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早餐採自助式,含現榨果汁、臘腸、麵包糕點、沙拉冷盤、穀類麥片、味噌湯與白飯。

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隔天早晨點了杯cafe macchiato,依然香醇可人。

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今日決定加價享用美式早餐,點了一frittata;其中包含甜洋蔥、芥末醬與scamorza cheese,簡單可口。

La Veranda-晚餐

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離開米蘭的前一晚,我們留在酒店內享用晚餐。

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在義大利,麵包棒還是最為討喜!

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Amuse bouche配色活潑可愛,但嚐起來並無特別出彩之處。

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外層之麵衣薄而脆,蝦仁彈牙多汁。

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Scallop carpaccio with burrata cream cheese, beetroot and Calvisius Siberian Classic Italian caviar

沾著醬汁的生幹貝與魚子醬一同喫下,鮮味、鹹味與酸味依序在口中綻放,層層交疊,十分精彩!

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Zucchini in flower stuffed with ricotta, mint and tomato gazpacho

外型精緻討喜,但櫛瓜內的ricotta cheese喫多了會有些膩口,滋味稍嫌單調而缺乏深度。

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Saffron scialatielli pasta, beans and lobster

第一次嘗試源自Amalfi coast的scialatielli,其形似較粗短的fettuccine或linguine;品嚐時只覺得更具嚼勁,小麥香氣極為迷人,令人驚艷!

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Linguine pasta with garlic, butter, red hot pepper and sea urchins

麵條依舊處理得非常好,可惜不知是份量過少抑或是烹調方式之故,海膽味不甚明顯。

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Salt codfish with chick peas, glasswort and "crusco" sundried sweet pepper

鱈魚中規中矩,簡單美味。

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訂位時有註明想於今晚慶祝父母結婚25週年,La Veranda貼心地送上小巧克力蛋糕表示祝福。唯一美中不足之處在於我們用完主餐後過了約半小時方送上甜點,等待時間稍長且期間無人招呼,致使觀感不佳......

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Petits fours水準甚好。

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