春季氣溫回升，萬物伊始， 這個時節不僅是賞花賞景的好時節，也是養生調養身體的好時節。

【春季養生飲食原則】

1、 多喫甘味食物

唐代名醫孫思邈說： “春日宜省酸，增甘，以養脾氣”。

意思是當春天來臨之時，人們要少喫點酸味的食品，多喫些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。

甘溫補脾的食物有：春筍、薺菜、香椿、銀耳、榆錢、香菜等食物。

此外，還可以多喫山藥，山藥味甘性平，具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等功效，平時可以用棗、山藥、大米和小米煮粥食用，以健脾養肝益胃、滋陰潤燥。

適合春天喫的食物如下：

1、薺菜

薺菜不僅味道鮮美，而且也是最具有代表的春季菜之一。《詩經》裏曾有“甘之如薺”的詩句，由此可見，薺菜的味道之甘美。

薺菜的喫法也是多種多樣。無論是用來做餡、做湯還是其他烹飪，其味道都是鮮美無比。

2、 韭菜

韭菜被稱爲“壯陽草”，是男人的最愛，春天喫韭菜有辛辣助陽、促進升發功效。

韭菜營養豐富，含維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營養成分，且有調味和殺菌作用。

3、 香椿

香椿葉味辛、性溫，入肝經、肺經，有宣發疏泄的作用。作爲春季時蔬，香椿是不可或缺的一味養肝好食材。

4、 豆芽

豆類食物本身就屬於高蛋白食物，發芽后里面的營養成分也隨着變化，其中維生素也會更加豐富。除此之外，豆芽還富含視黃醇、磷、鉀等營養成分。愛上火的人，可以多喫綠豆芽，綠豆芽味甘性寒，可清熱，有助減緩上火症狀。

5、榆錢

榆錢中含有大量水分、膳食纖維及抗壞血酸，能提神抗疲勞。還可以改善神經衰弱及失眠。從中醫角度來看，榆錢屬於甘溫補脾食物，清心降火。春季喫榆錢不僅健脾，還能起到預防春困的作用。

當然，除了選對食材之外，多鍛鍊並且保持心情舒暢，也是有助身體健康的前提哦！