謝邀???

如果想在夜市上經營烤魷魚，也就是我們大家都愛吃的鐵板魷魚嘍，首先要選一個人流大的位置，鐵板的面積一定要大，這樣在顧客多的時候一起烤，場面壯觀，吸引人來，有的人可能不買，一看圍這麼多人，就都來湊熱鬧，大家看有人買，就都想嘗嘗。另外魷魚品種也要多，多擺出來一些魷魚，這樣能顯得你的貨足，供顧客選擇的樣數多，也招人。品種也要多，有魷魚板，魷魚須，魷魚嘴，這樣顧客選擇的空間也大，選擇的魷魚質量一定要新鮮，並且大。除了這些還有最重要的一點就是在醬料的調配上，你最好要有自己精心調製的醬料，配上乾料，香菜蔥花，烤出來的魷魚很香，用大風扇一吹，方圓百米的地方都能聞到，大家順著香味就會尋到你的攤上，烤的時候還要宣傳，這是獨家秘方。

以上這些都是硬體設施，那麼剩下的就是你要怎麼烤了，烤魷魚要掌握火候，嗤嗤拉拉的聲音最是吸引人，要有自己的特色和風格，我在一個夜市看過一個鐵板魷魚，他在烤魷魚的時候會給自己定位成一個會跳舞會說段子的攤主，其實他烤的魷魚味道就是我們常吃的味道，但他的風格非常的吸引人，大家有在那一邊吃一邊看的，還有一些等魷魚的，再有一部分就是來看熱鬧的，整條街上就數他家火。如果你剛乾沒啥經驗，建議你放個火辣點的音樂，最好要有個專門的人來吆喝和收錢，聲音一定要大，場面一定要大哦。

在夜市烤魷魚就是要有人氣，排號的等待的人多了，自然就會吸引更多的人，當然你也得實惠味道好，還分出鍋也得快，只要是好吃實惠，相信你的魷魚一定會大賣。感興趣可以看看我傳的視頻。

祝，數錢數到手抽筋??

您好，在夜市擺地攤賣魷魚小吃，我給你推薦幾種方法，您可以試一下。

1、也是最重要的，首先自己做的魷魚要好吃、美味，能深深的吸引住顧客，讓顧客嘗到第一次就有想買第二次的衝動。

2、要有一定的宣傳策略，您可以買一個擴音耳麥，編一些魷魚方面的順口溜，邊做邊說，人們很容易被你的幽默搞笑吸引過來。

3、可以做一些優惠活動，比如買十元五串買五送一，或者本該十元十串的可以賣十二、十五串，現在人們都喜歡占點小便宜，利用人們的這個心理，你的銷量就會有很大的提升，也會吸引很多的人。

4、在魷魚的做法上多推陳出新，自己琢磨出更多的魷魚吃法，什麼麻辣魷魚，醬香魷魚、烤魷魚等等。

以上是我給你的一些建議，如果喜歡可以關注我，我會每天分享擺地攤方面的知識和技巧，祝你：生意興隆

目前最火的是鐵板魷魚，鐵板魷魚做法，把魷魚洗乾淨，用竹籤穿起，用料酒，蔥姜腌制，鐵板燒熱，把腌好魷魚放在上面，放少許油蔥花，用鐵鏟壓，把魷魚的水份壓干，兩面烤金黃色，刷上海鮮醬，辣椒油，芝麻，自然粉，美味的鐵板魷魚就烤好

鐵板魷魚的做法最吸引人，將魷魚須洗乾淨穿在簽字上。用洋蔥，辣椒，大蒜，生薑，鹽，料酒，生抽腌制，再放鐵板上燒制兩面金黃，撒上孜然粉，美味可口

乾淨衛生，價格合理大小適中，可以做轟炸大魷魚，或者按串賣，還可以魷魚加饃超級好吃。

第一乾淨 色澤要好 味道香，肯定就會有人買

1.做餐飲看的是，乾淨衛生

2.真材實料，（色香味）

3.性價比，找到找准本市場消費水平

4.合理的營銷

魷魚爆炒。推薦一個。用豆豉檳榔加點生抽加水熬兩小時。過濾留水。放鹽白糖調味。把魷魚改刀放入腌制40分鐘。裝盤，切薑末。熬蒜蓉辣醬去蒸5分鐘。撒蔥花。白芝麻。

第一就是價格

第二味道要好

第三乾淨衛生

第四外人流量多的地方

推薦閱讀：
相关文章