很多人喜歡看綜藝節目，並不僅僅是因爲娛樂效果，更多的是因爲我們在收看節目的過程中可以學到一些平時不瞭解的知識，尤其是像《哈哈農夫》這樣的節目，因爲背景是農村，所以風景和生活可能會給我們帶來不一樣的視覺享受，關鍵是在日常飲食方面的不同，再加上平時使用的食材和做飯方式都更加接地氣了，這檔節目播出之後反響還是非常不錯的。

　　文/小胡說美食

　　最新一期節目中，王源和楊超越因爲做飯這件事上發生了一點小爭吵，同時也引發網友們的激烈討論。可能是生活的環境和方式不同，兩人竟因爲“萵筍該喫葉子還是根”這個問題上發生了很大的分歧。好在兩人都是明白事理之人，經過相互讓步和了解以後，最好完美地解決問題、做成兩道菜！既不浪費，又能進一步地認識食材，我覺得一個雙贏的結果，沒有誰對誰錯，畢竟生活的環境不一樣，但能認識到食材的珍貴和價值，我覺得這次的爭吵就值了，你們說是嗎？

　　這一期節目播出之後，網絡上關於萵筍根和萵筍葉的討論聲也是此起彼伏，有一部分網友表示在自己生活的地區，萵筍葉都是用來餵雞餵豬的，以前真的從來都沒有嘗試過，可事實上萵筍葉的確是能喫的，而且口感特別嫩，製作成美食之後也是非常好喫的。

　　其實從這方面的討論也可以看出，因爲生活地區和飲食文化的區別，不同地區可能對於同一種食材的處理方法也是完全不一樣的，有些人會直接當作垃圾處理，而有些人會把它製作成各種各樣的不同美食。就拿萵筍葉來說，其實處理一下喫起來味道是很不錯的，雖然葉子天生就有一種比較苦澀的感覺，喫起來的時候也沒什麼口感可言，但是如果加入朝天椒，大蒜和鹽做成美食之後，相信味道就會完全不一樣了。

　　稍微講一些關於萵筍葉的處理方法，先找一個合適的牌放入適量的清水，將萵筍葉浸泡半小時左右的時間，清理乾淨之後切碎，然後將大蒜和朝天椒切末，鍋裏放入適量的油，加上辣椒和蒜末，爆炒出香味之後加入萵筍葉，開大火翻炒，等到萵筍葉變色之後再加入鹽，再翻炒幾下就可以出鍋了。

　　除了萵筍葉該不該喫這個問題，類似的情況其實也讓網友苦惱並且達到了驚訝的程度，就像他們留言的：每一次知道番薯藤能喫的時候就驚訝不已！除了這個番薯藤，有網友在下方也接着舉例，如南瓜藤、辣椒葉等等。在他們的印象中，好好南瓜、辣椒、番薯不喫，爲何要喫藤或葉子呢？真的能喫嗎？

　　其實這些都是好東西、好食材，並且營養價值也高，網友所詫異的這些，在我們大廣東都會喫的，就不清楚別的地方了。番薯葉被稱爲長壽菜，那麼它的藤自然也不差，富含生素和其它人體所需的稀有元素。南瓜藤也一樣原理，含有豐富的胡蘿蔔素，粗纖維素等營養成分。而辣椒葉就更厲害了，它比辣椒更有營養，它所含的蛋白氨基酸種類比較齊全，比辣椒多出3倍有餘。

　　說到它們的做法就更簡單了，番薯藤、南瓜藤一般選用稚嫩部分，外皮稍稍處理以後，加蒜頭辣椒一起炒就非常地香了。辣椒葉營養豐富，但口感不是每人都喜歡，在廣東一般做成上湯辣椒葉，即和蒜頭、皮蛋、鹹蛋、瘦肉等一起做成上湯，再下辣椒葉燙熟便可。

　　那麼萵筍葉該不該喫？番薯藤、南瓜藤、辣椒葉等等，在你們那裏都會喫嗎？