歐美電影裡經常看到身材魁梧的美國警察一手拿著咖啡，一手抓著甜甜圈大口咬的畫面。很少看到熱狗、德國蝴蝶餅(pretzel)等食物，似乎美國警察除了甜甜圈，其他零食都不喫。
的確，甜甜圈已經成為美國最經典的甜點之一。從加州到紐約、從西雅圖到邁阿密，每個城市都發展出特色的甜甜圈品牌，有著自己特出的風味和口味。今天海馬老爸為你介紹奧瑞岡州波特蘭市(Portland)的三大甜甜圈。

VooDoo Doughnuts 巫毒甜甜圈
經過波特蘭市區，看到長長的人龍蜿蜒在街邊，一旁有人迫不急待打開粉紅色的紙盒，抓起甜甜圈就往嘴裡塞，露出滿足的表情…..　這就是《巫毒甜甜圈》無誤。已經成為觀光景點之一，旅客前來波特蘭旅遊，必得到《巫毒甜甜圈》朝聖不可。

《巫毒甜甜圈》的本店位於波特蘭市中國城附近，周邊龍蛇雜處，常有員警站崗巡視。位於磚砌建築的轉角處，高掛著胸口插著箭的娃娃的霓虹燈，窗櫺漆上五彩顏色，《巫毒甜甜圈》的店鋪在老舊的街區顯得十分特出。推開大門，人們安靜地排著隊，耐心等候甜甜圈的當兒，欣賞店裡繽紛撩亂的裝飾：盤旋在天花板的吊燈、牆上五花八門的海報、展示玻璃櫃裡旋轉的甜甜圈。店員點餐出餐的效率奇高，幾乎每個顧客都是面帶笑容抱著兩三盒甜甜圈離開。

[caption id="attachment_10624" align="alignnone" width="640"] 圖片摘自網路[/caption]

《巫毒甜甜圈》的特色就只有兩個字：誇張、花俏。大片的培根肉片、M&M巧克力、Kellog’s 玉米片等配料滿佈在甜甜圈上；除了七彩的配料，螢光藍、深桃紅或是粉紅紫的糖漿包覆甜甜圈，咬一口，就有被巫術附身的冒險感受。

目前已有四家分店，《巫毒甜甜圈》在市中心的拓荒者廣場增設一家行動甜甜圈車，方便時間不多的旅客或是市民就近選購。除了在波特蘭，這家甜甜圈店積極展點：2013年底在丹佛(Denver)展店，2014年更發下豪語，預計將在日本和臺灣開設海外分店。

Blue Star Donuts 藍星甜甜圈
相較於被觀光客寵愛的喧譁成性《巫毒甜甜圈》，《藍星甜甜圈》比較像是個文青，兀自散發高雅的氣質，受到波特蘭當地居民的喜愛。
走進木框落地玻璃窗的《藍星甜甜圈》，挑高的空間、開放的廚房，你會誤以為走進哪家高科工廠的組裝室。櫃臺後的廚房身著工作服的帥哥美女們優雅地揉麵糰、炸製甜甜圈、裝飾調味…. 五星級飯店的甜點部門也不過如此。陳列在玻璃櫥窗的各式甜甜圈，把你帶回人間美味的空間 -- 墨西哥辣味巧克力、蘋果切塊口味、蔓越莓奶油牛奶….. 每一種甜甜圈都像是個藝術品，挑戰你的味蕾。

一款名為Cointreau Crème Brulee的甜甜圈最為搶眼。塗滿糖漿的圓形甜甜圈上倒插著一枝塑膠棒，裡面裝滿Cointreau的橙汁甜酒。食用前，須以手指擠壓塑膠棒，將橙汁甜酒灌注製甜甜圈內，再大口享用奶油內餡與橙汁甜酒混合後的香滑口感 – 美味一路經過手、口傳達至腦中樞，因美食而得到的愉悅感加成了兩倍。

《藍星甜甜圈》為了滿足亞洲人的想望，在日本東京代官山開設了分店。不想大老遠跑到美國的饕客們，不妨就近前往嚐新。

Pip’s Original Doughnuts 皮皮的甜甜圈
喫膩的大魚大肉，偶爾想來點清粥小菜…… 《皮皮的甜甜圈》就是這樣的小清新。
坐落於城市的郊區，《皮皮甜甜圈》比較像是社區小店。媽媽推著嬰兒車來自我享受一下；刺青熊男賣杯咖啡囫圇吞棗三兩下就閃人；白鬚老先生讀著報紙，偶爾丟一顆甜甜圈入口繼續看報。
店裡並不寬敞，甚至有點凌亂。沒有斗大的菜單，點餐方式也很單純：通常只有6種口味，想多方嚐試請至別處。請告知點餐數量：4、6、8、或是12顆，平均一顆美金$0.6左右。

價錢迷你，甜甜圈的尺寸也迷你：每一顆直徑只有6公分，長相一致。甜甜圈中間坐著配料，是唯一分辨不同口味之處。這裡的甜甜圈現點現做，端到客人桌上時還熱呼呼冒著煙。拿起小巧的甜甜圈，入口品嘗溫熱的麵包以及當天現做的內餡…. 一口一個，俐落又爽口。不僅無需顧慮甜甜圈太大，既容易過膩而且熱量太高，《皮皮甜甜圈》讓人輕鬆嚐試各種口味，怕胖的罪惡感遠拋九重雲霄。

波特蘭的三大甜甜圈各具特色。下回前往波特蘭，可別貪圖免稅而只顧血拚，各具特色的甜甜圈纔是品味城市的精隨所在！