3月15日，餐飲品牌“外婆家”江蘇某門店

被曝在洗菜池裏洗拖把、

廚師踩着案板走等衛生亂象

引發熱議

“外婆家”南京水平方店

違反食安法被頂格處罰

3月28日，南京市秦淮區市場監督管理局對該店作出行政處罰，認定外婆家餐廳水平方店安排未取得健康證明的人員上崗操作、在洗菜池清洗拖把、改變後場許可設計通道致使人員翻爬檯面、未落實食品安全自查制度、未清洗食品進行烹飪加工，違反我國《食品安全法》多項規定。

南京市秦淮區市場監督管理局食品科副科長馬妍介紹，根據《中華人民共和國食品安全法》對店方第一是進行警告，第二沒收違法所得，第三是處以最高20倍的罰款。

店方承認2月20日至3月14日期間，存在花菜、四季豆和金針菇三種蔬菜未經清洗就烹飪加工分別製作“想喫花菜”、“乾煸四季豆”、“港式金針菇”菜品進行銷售，貨值金額共計19898元，執法部門沒收其違法所得19898元，罰款397960元，罰沒款合計417960元，全部上繳國庫。

食品的經營生產是一項良心工程，從業人員必須秉持着一顆敬畏之心，嚴格按照《食品安全法》等法律法規爲消費者服務。在執法部門加強監管的同時，希望通過外婆家水平方餐廳的這個案例，讓更多餐飲單位和從業人員能夠有所對照、有所觸動、有所改變，共同維護食品安全。

本文綜合自荔枝新聞、人民網

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