覺得自由之丘的模很有質感,這個長角吐司模小小長長的看起來真的很可愛.起初剛開始做麵包,不熟悉,都很少拿出來用,後來久了,越來越熟練.因為偏愛厚片吐司口感,但是小孩早餐卻喫不多.這長角吐司模做起來的吐司,切成厚片,大小剛好.(嗯...總而言之我就是喜歡可愛的東西:P)所以寫篇文章來紀念一下我這可愛的長角吐司模^^順便介紹一下熱狗模.

***長角吐司模***

日本網站上長角吐司模的食譜

我是用carol的牛奶土司配方下去做的

原配方:carol的牛奶土司配方

1. 高粉320g
2. 蛋50g
3. 速發3
4. 奶油50g
5. 鹽2.5g
6. 糖20g
7. 牛奶160g

要做兩條不帶蓋的長角吐司模,總粉量改為400g高筋麵粉.

1. 高粉400g
2. 蛋65.2g
3. 速發3.75g
4. 奶油62.5g
5. 鹽3.1g
6. 糖25g
7. 牛奶200g

想要喫芝麻,就另外加了20g的黑芝麻

190度烤10分鐘,180度烤30分鐘  或   190度烤5分鐘,180度烤35分鐘,都不錯.烤5~10分鐘時,要加鋁箔防焦.

這吐司的大小真的很可愛.我兩個兒子國小學生,早餐喫一片三公分厚片小吐司+培根+起司+蛋.這樣的份量剛剛好^^

↑ 康寧20公分的分隔盤

↑190度烤10分鐘,180度烤30分鐘 .外皮感覺比較脆硬.

 

↑ 這是全麥芝麻口味的.190度烤5分鐘,180度烤35分鐘.要記得加鋁箔紙防焦喔.有上色就好了.

↑ 這模我也有拿來做過磅蛋糕

 

 

**熱狗模**

日本網站食譜

1. 高粉135g
2. 速發酵母2.7g
3. 鹽1.3g
4. 糖11g
5. 無鹽奶油14g
6. 蛋15g
7. 水78~82g

上面這是5個的食譜,做6個的話就*1.2倍

水量要斟酌,我這次加到足,有點黏手,不過最後還是很美~~哈哈

 

↑ 這個惠爾通長方形烤盤最多可以擠六個熱狗模

 

 

***所有模具食譜集錦*** 

(它這網站裡面的食譜照片每個很漂亮啊!看起來都好好喫喔^_^)