從2018到2019 感恩你們還在這裏，

因爲畢竟，我已經38天沒更新了。

小！桌！兒！下！跪！道！歉！

要說這38天桌兒經歷了什麼？無非也就是換了家公司，挑戰了一項壓力爆棚的工作，這份工作簡單的概括一下就是：KPI是爸爸。

與“爸爸”相處的日子裏，你們的桌兒迅速經歷了掉秤、消瘦、焦慮和高燒，成功的從紅木八仙桌兒憔悴成了摺疊塑料桌，但是沒關係的，有壓力纔有成長，有挑戰才精彩！

上面那句當然不是因爲新boss也關注了我的號才怎麼說的（纔怪）。

然後時間到了年底，在桌兒使出吃奶的勁兒之後，kpi終於有完成（一半）的跡象了，稍微輕鬆了一點的桌兒忽然想起來：貌似我還有個公衆號？！

打開一看我的媽呀！這忽然新增的10000+粉絲你們是走錯路了吧！

遙想去年想好好打理這個號週週更新，你們就是不來，我斷更一個多月你們怕不是有人買了水軍來催更的吧！

來了可就是我的人了！

敢走的春節胖十斤！

好久沒更廢話多了些，請你們習慣。

今天我們的開年見面禮菜譜是糖霜山楂，這種不起眼的小東西，在你被kpi、學業、戀愛、財政、體重困擾的時候，來上一顆，會讓你不禁感慨：

這到底是什麼神仙組合！

讓我吃完這一刻再去努力吧！

來吧，

這乾乾巴巴、麻麻賴賴，一點都不圓潤的山楂，讓我們大力盤它！

街頭巷尾的小機靈鬼呀

糖霜山楂

原料：山楂、白糖、白醋

其中，山楂你就選熟透了圓潤的就行，無法判斷的請嘗一顆謝謝。

白醋是爲了增加風味以及防止糖氧化的，這個原因是我猜的，有意見你提出來我會掛在評論區謝謝。

山楂和白糖的比例爲2：1或者3：1，反正多一點就是厚霜，少一點就是薄霜。

來吧，先來盤山楂！

選出個頭均勻的山楂，兩頭挖掉。

清水洗乾淨。

洗乾淨後要擦乾淨水，可以自然晾乾，也可以用廚房紙巾盤它；

然後炒你們家最不容易糊鍋的鍋子下白糖；

（爲什麼要墊個漏勺？因爲我白糖和冰糖放一起了呀哈哈）

清水一點點，真的是一點點，夠融化白糖就行。

一直小火熬白糖，熬到白糖化成糖漿；

熬到糖漿小小聲細細碎嘟囔你（出小泡）；

熬到糖漿破口大罵你（出大泡）；

下一點白醋，大約半勺把。

繼續熬到糖漿刮開稍稍有點聚不攏；

關火下山楂；

慢慢攪動，防止山楂被鏟破皮；

讓山楂均勻裹上糖漿；持續攪動，利用鍋的餘溫將糖漿的水分進一步蒸發；

看到山楂裹均勻了糖漿並且不再滑落就可以出鍋了；

這時候你對這盤山楂是不信任的！

說，你爲什麼長的不像我在外面見到的那顆？！

但是不要着急！

等它變涼，你就會發現天上的星星都亮了！

這麼粉粉糯糯酸酸甜甜的小玩意兒你是誰呀？！

吃一顆，棒到想撒嬌！

扭頭一看鍋子裏面好難洗怎麼辦？

不要怕！

加點水繼續煮它，煮到全融化嘩啦一下倒掉就好了！

沒有什麼難得倒你們的桌兒！

例行小貼士：

1、山楂全程是生的！生的！生的！熟透的山楂本來就是酸甜的不需要煮熟。

2、講究的可以提前給山楂去籽；

3、白醋可以不要；

4、有的菜譜爲了給山楂掛霜會放生粉，我的天好聰明我怎麼想不到。

現在，告訴桌兒，你做成功了麼？

嘿嘿，其實看着簡單，做起來可不容易呢，尤其掛霜的時間點。

爲了減少你的心理壓力，桌兒在這裏支一招：

失敗了沒關係，加點水可勁兒煮，煮成山楂果醬吧！

完美！

總之今晚桌兒擁有了2大鍋果醬和一小盤子糖霜山楂，

與君共勉！

再見！

答應你們，一定不會是有又是38天后再見！

拉鉤！

評論、點贊、轉發都隨意，桌兒在遠方愛着你們

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