一顆椰子是怎麼物盡其用的

文|鼠鼠

前一陣看科技新聞，注意到最近湧現出越來越多的以“椰子”爲原材料的食品創業公司。初看覺得沒有多大想象力，但仔細一想，是啊，椰子的想象空間確實還挺大。

今天，我們就一起來看看，一顆椰子是怎麼被聰明的人類物盡其用的吧~

椰子水

椰子水大概是最近幾年最時尚的飲料了吧，瓶裝的價格還不菲。對於內陸人民來說，時時刻刻享受新鮮的椰子不是那麼容易，而整瓶的椰子水滿足了大家的需要。

椰子水之所以這麼流行，一方面是因爲它的味道，另一方面是因爲它對身體的各種益處。

椰子水在未成熟的椰子裏比較多，隨着椰子的成熟水會越來越少。它實質上是未成熟椰子的胚乳的液態部分，熱量很低，還含有一些少量的礦物質、氨基酸和微量元素。所以比起其他市場上的飲料，它顯然要天然又健康得多。

由於各地的椰子水味道不一致，所以很多商家大概爲了製造出“標準品”而添加了其他物質，建議大家留意一下配料表，儘量選擇100%的椰子水。

不過也沒有必要將它過度神話，也不可用它來完全代替飲用水。據說它在二戰時期代替過生理鹽水進行輸液，但那也只是那個時候的權宜之計。雖然椰子殼裏的椰子水幾乎無菌，但它本身含有高含量鉀而低含量鈉（約爲2：1）的特性，喝太多也會對造成人體的不適。

椰奶

小時候一直以爲椰奶就是椰子水，直到去海南喝了椰子水才發現一種東西。實際上，椰奶是椰子肉榨汁得到的產物。

它選用的是黃椰子（也就是成熟之後的椰子）的椰子肉，含有很多蛋白質和脂肪，出品的椰奶還會添加水，糖來調味。所以它本身能量還是挺高的。如果水添加的比較少，就成了用來做甜品和菜的椰漿了。

椰子油

椰子肉還可以榨取或者提煉出椰子油。初榨椰子油相對來說比較健康，因爲精煉的都會添加化學物質，產生反式脂肪。

椰子油雖然被各種時尚博主安利，但它卻是飽和脂肪酸含量很高的一種油。雖然其含有的大部分飽和脂肪酸是月桂酸（一種人類母乳中含有提升人體免疫力的酸），但月桂酸的攝入也是少量就好，而飽和脂肪酸導致三高的定論也沒有因爲它是椰子油有了什麼不一樣了。

椰子油經常被用做護膚品的成分，用來護髮效果很好。

椰子片、椰子粉、椰蓉

椰子獨特的香味被運用到很多美味的食物中。椰肉經過脫水就可以做成椰子片、椰子粉和椰蓉。椰子片直接喫就是不錯的零食，而椰子粉因爲無麩質，可以在一定程度代替麪粉，而椰蓉則成了麪包糕點的常見配料。

椰棕墊

椰子殼和椰子核中間的堅韌纖維，被人們用來製作成椰棕牀墊，有時候也會和棕樹纖維混合來製作，是比較天然的牀墊，據傳在宋代就已出現，在很長一段時間都作爲醫院的專用牀墊。

活性炭

椰殼活性炭是活性炭裏的優秀學生，它有很強的吸附力，還可以反覆再生，在污水淨化，飲用水過濾等領域都有廣泛的應用哦。

這麼看來，一顆椰子從裏到外都被充分利用了，用處大大的呢，難怪有那麼多人專注於“椰子”創業啦。你喜歡什麼椰子產品呢？