新鮮松茸和干松茸營養價值有區別嗎？
感謝邀請，首先答案是肯定的，新鮮松茸和干松茸的營養價值肯定是不一樣的。
把新鮮松茸製作成干松茸，需要把整隻松茸進行切片處理後再進行干制加工的。
下面我們看一下新鮮松茸和新鮮松茸切片和普通干松茸片的圖片對比。
從圖片來看，普通干松茸已經和新鮮松茸在樣子上有了很大區別，普通干制松茸幾乎都看不出一點新鮮松茸的樣子，樣子變化如此之大，那營養價值肯定也就不一樣了，普通干松茸除了有松茸的香味外，不論從營養價值還是口感都無法和新鮮松茸再找到任何關係了。
上面我們一直再說普通干松茸，那麼還有什麼不普通的干松茸嗎？
是的，還有一種採用宇航凍干FD技術的干制松茸（下圖）：
這種干松茸被稱為凍干松茸 ，這也是我們牛佤松茸一直在生產推廣的干制松茸。
從圖片上就可以明顯看出，它和新鮮松茸片一模一樣，而且營養價值也能保留到新鮮松茸營養的90%以上，而且30面復水就能恢復新鮮松茸的口感。
我們可以看出，不論是普通干松茸，還是宇航凍干松茸，都無法達到新鮮松茸的營養價值，但新鮮松茸一年只有7-10月是產季，其它時間只能吃干制的或者冰凍的。
希望我的回答能讓您滿意，如果還想了解更多關於松茸的知識，可以關注我給我留言，我是從事野生菌松茸行業十多年的牛佤松茸。
作為專註於高原應季鮮品的我，希望回答對大家有所幫助。
論口感，任何方式的加工現目前都不及新鮮松茸的口感與鮮味兒。
如果你是追求松茸的菌香味兒，那首選干松茸是一個很不錯的選擇，干松茸在燉湯中香味兒非常的濃。
現在的凍干松茸，在保持原有的外形大小、美觀上，很好的滿足了對追求松茸完美樣式的消費者。
食物肯定是新鮮的好，幹了水分會流失鮮味也會變淡
當然有了，新鮮的肯定要好點，個人觀點
推薦閱讀：
