豬腳放藥材包的味道才是最正宗美味的！我們一起來看看，豬腳放與不放藥材包的區別在哪裡呢？

豬腳的香味有兩種，一種是豉油的咸香；一種去藥材的五香。豉油咸香只有吃的時候才能體現出來，而五香味，在鹵豬腳的時候隔著半條街都能聞到，對於行家來說，在不在你家的豬腳店就餐，光憑聞到它的香味就能決定了。

第2、放藥材包，蓋住豬腳的腥味、去腥。

豬腳加入中草藥材包，有很大的原因在於中草藥材的味道，會蓋過豬腳的腥味，這樣的豬腳吃起來只有五香味兒，而沒有濃重的腥味了。

每種美食都有其本身的香味，但是豬腳經過長時間的熬煮，本身的肉香味流失了不少，這時候，可以通過靠五香藥材來彌補滷水的香味這方面。

最後我們想說的是，製作五香豬腳，很多人可能想著大賺一筆然後轉行，所以在製作五香豬腳的工藝上，不是偷工減料就是魚目混珠。其實，每種美食都有自己的獨特魅力，只是這些黑心商人從中攪風攪雨罷了。

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