周冬雨喂李易峯餃子吃！

哈哈，這不是最新緋聞，而是新作發佈會現場，女主周冬雨被要求喂男角李易峯吃餃子。過年啦，大家都吃了什麼餡料的餃子呢？今天給大家推薦6種餃子餡料，大家收藏起來，不但過年時可以參考，平時也用得着。

1、豬肉雞蛋韭菜

食材：雞蛋、豬肉、韭菜、蝦皮

調味：鹽、生抽、姜、大蔥、料酒、白胡椒粉

做法如下：

1、把雞蛋打散，下和燒3成熱的油鍋中，用筷子快速劃散，炒成雞蛋碎；

2、韭菜清洗乾淨，控幹水分，切成碎沫，豬肉剁成糜；

3、韭菜碎和雞蛋碎、豬肉糜，再放少許蝦皮，蝦皮既可以提升又能補鈣；

4、加生抽、鹽、白胡椒粉、蔥姜水，攪拌均勻，餡料就做好啦。

2、豬肉酸菜餡

食材：豬肉、東北酸菜、雞蛋、姜、蔥

調味：料酒、生抽、鹽、蠔油、白胡椒粉

做法如下：

1、豬肉剁成肉泥，加生抽、料酒、鹽，先醃製底味；

2、酸菜用清水淘洗一邊，擠幹水分，備用；

3、酸菜和豬肉泥放在一起，加入薑末、蔥末、白胡椒粉、蠔油，打入一個雞蛋，攪拌均勻，餡料就做好啦。

3、香菇胡蘿蔔豬肉餡

食材：豬肉、香菇、胡蘿蔔、大蔥、姜蔥

調味：料酒、生抽、鹽、蠔油、白胡椒粉、味精

做法如下：

1、豬肉剁成泥，加生抽、料酒、鹽、姜蔥水，加入底味朝一個方向攪拌上勁；

2、香菇清洗乾淨切成片，在開水鍋中焯水後撈出，剁碎；

3、胡蘿蔔清洗乾淨，擦成細絲，加1勺鹽醃製幾分鐘後擠幹水分；

4、把豬肉、香菇、胡蘿蔔放在一起，再加蠔油、白胡椒粉、味精，攪拌均勻，即可。

4、大蔥牛肉餡

食材：牛裏脊肉、大蔥、姜、蔥

調味：生抽、料酒、花椒粉、五香粉、白糖、味精

做法如下：

1、牛肉剁成泥，加入姜蔥水、鹽、料酒、生抽，向一個方向攪拌上勁；

2、大蔥切沫，和牛肉放在同一個容器中；

3、加入花椒粉、五香粉、白糖、味精，攪拌均勻，即可。

5、羊肉芹菜餡

食材：羊肉、香芹、大蔥、洋蔥、姜

調味：生抽、料酒、鹽、胡椒粉、孜然粉、味精、蠔油

做法如下：

1、羊肉切成小塊，加薑片、蔥段，在冷水中浸泡30分鐘以上；

2、泡好的羊肉取出，剁成肉泥，加入姜蔥水、料酒、鹽，醃製去腥；

3、香芹洗淨，鍋中加入燒開水，滴幾滴油，放入香芹，焯水後撈出切成碎，然後用紗布攥一下，把水分攥幹，備用；

4、洋蔥、蔥、姜分別切碎，下入油鍋中煸炒，煎黃取出放冷卻 ；

5、所有的食材放在一個稍大的容器中，再加入胡椒粉、孜然粉、味精、蠔油攪拌均勻，即可。

6、胡蘿蔔豆腐素餡

食材：老豆腐、胡蘿蔔、黑木耳、小蔥、雞蛋

調味：鹽、蠔油、生抽、味精、香油、白糖

做法如下：

1、木耳泡發，切沫；胡蘿蔔擦成細絲，切段；豆腐下入開水鍋中煮2分鐘撈出，去除豆腥味；

2、把木耳碎、胡蘿蔔絲放在一個大的容器中，放入豆腐，用手捏碎，加入小蔥沫；

3、加少許鹽、味精、白糖，淋入生抽、蠔油、香油，攪拌均勻，餡料就做好了。

一共6種餡料、葷菜餡有豬肉、牛肉、羊肉，還有一款素菜餡，供不喜歡吃肉的朋友做參考。

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