較真要點（趕時間？看要點就夠了）：

1、“舞茸”是一個日本名詞，它是一種大型真菌，在中國很多地區也有生長，通用名是“灰樹花”，還有栗子蘑、千佛菌、重菇等稱呼。

2、所謂的“舞茸茶”，就是把舞茸放在水裏煮一段時間的得到的、沒有加調料的“蘑菇湯”。

3、雖然日本人對舞茸做了許多研究，但這些研究還相當初步，實驗結果只是顯示了某種成分的某些潛力，效果並未得到驗證。

4、科學研究顯示，舞茸對於降膽固醇、降血壓、減重，都“沒有數據支持”，也就是說，舞茸不具有減肥功效。

查證者：雲無心 | 食品工程博士

你相信有那種不用付出其他努力，只是吃吃喝喝就能減肥的食品嗎？最近，一種號稱“減肥神水”的舞茸茶，引起了廣大網友的巨大興趣。這個據稱來自日本，有“科學研究”“科學機理”的舞茸茶到底是個什麼東西？真的有那麼神奇嗎？

一、舞茸是一種蘑菇，舞茸茶是一種不加料的蘑菇湯

“舞茸”是一個日本名詞，在英文中是Maitake。它是一種大型真菌，原產於樹林中，現在已經實現了人工種植。

在中國很多地區也有生長，不過有不同的名稱，比如栗子蘑、慄蘑、千佛菌、重菇、蓮花菇、甜瓜板等等。在《中國的真菌》中採用的是“灰樹花”，這也就成爲了它在中國的通用名稱。

所謂的“舞茸茶”，就是把舞茸放在水裏煮一段時間的得到的、沒有加調料的“蘑菇湯”。

二、對於舞茸的功效研究還很初步，實驗結果只是顯示了某種成分的某些潛力，效果並未得到驗證

傳統上，舞茸是一種風味口感不錯的蘑菇。就像對待各種蘑菇一樣，科學家們對舞茸的“功效成分”也很感興趣。尤其是日本人，過去幾十年對它做了許多研究。迄今爲止，在“抗癌”和“調節免疫”方面，有一些初步的研究。尤其是有一個命名爲“舞茸D-組分”（MD-fraction）的提取物，是一些具有特定結構的多糖，在抗癌實驗中顯示了一些潛力。

所謂“初步研究”，就是說在一些細胞實驗、動物實驗，或者小規模人體實驗中顯示“可能有用”。它們的價值是指引科學家們前進的方向，並不是商家和媒體喜歡說的“科學研究證實”。各大醫藥公司會投大量的資金在這些“初步研究”上面，希望能夠把“初步”推進到“確證”，從而成爲藥物。然而大多數的初步研究都走不到那一步，就因爲種種原因止步不前，若干年前是“初步研究”，若干年後也只有“初步研究”。

三、科學研究顯示，舞茸對於“降膽固醇”“降血壓”“減重”，都“沒有數據支持”

不過，世界各國的“保健品”（或者叫“膳食補充劑”）監管中，都不需要靠譜的科學證據。基於這些初步研究，市場上也出現了許多“舞茸提取物”的保健品。

下面是世界著名的“紀念斯隆凱特琳癌症中心（Memorial Sloan Kettering Cancer Center）”對舞茸各種用途的總結。

科研總結截圖

其中，對於“防癌和治癌”的總結是“實驗研究和小規模無對照的人體實驗”顯示舞茸提取物能夠“延緩腫瘤生長和刺激某些免疫細胞”；對於“糖尿病管理”是“在大鼠實驗中降低了血糖”；對於“免疫刺激”的總結是“實驗研究和小鼠實驗中刺激了某些免疫細胞的活性”以及“在小規模的癌症病人中也顯示了刺激免疫的作用”。除此以外，對於“降膽固醇”“降血壓”“減重”，都是“沒有數據支持”。

在網上那段視頻裏，舞茸的減肥功效來自於其中神奇的“MX 組分”。然而在科學文獻中，並沒有看到這方面的證據。而“紀念斯隆凱特靈癌症中心”的這段總結更新於2018年11月8日，對於減重作用維持了“沒有數據支持”的結論。對於普通公衆來說，這個總結應該更爲可靠。

最後總結一下，舞茸是一種蘑菇。儘管對它的研究顯示了它的特定提取物“可能有一些功效”，但這樣的“初步研究”在很多天然產物中都存在——將來，它可能“修成正果”成爲有效的藥物，也更有可能“傷仲永”，一直作爲“初步研究”只有“某某潛力”存在下去。

對於公衆來說，把它作爲一種好吃的蔬菜，喜歡吃、買得起，就吃點。至於減肥什麼的，呵呵一下就好。

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