珍珠奶茶是暢銷不衰的流行飲品，奶香、茶味悠長，香滑細緻的奶茶搭配柔軟香糯的珍珠是其靈魂所在！

準備材料

珍珠粉圓50g，細砂糖15g，紅茶茶包2包，熱水150ml，煉乳40ml，黑白淡奶40ml，冰塊230g

開始製作：

1 準備材料。

2 鍋裏盛500ml的水，煮沸後放入珍珠粉圓，攪拌至粉圓浮起，蓋上鍋蓋，中小火煮30分鐘後關火，悶20分鐘，撈起後瀝乾，加細砂糖拌勻備用。

3 紅茶茶包加入熱水，泡15分鐘後取出茶包。

4 加入黑白淡奶和煉乳，攪拌均勻，放涼。

5 杯中放入珍珠粉圓，加入冰塊，拌勻即可。

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選自《冰冰爽的夏日甜點》一書，版權所有。