哪個牌子的辣白菜最正宗？
韓國也被人成為泡菜國，這個國家對於泡菜有著無比的熱愛，也是世界最大的泡菜出口國家，韓國泡菜牌子這麼多，哪個是你的菜？
韓國宗家府泡菜
這個牌子的泡菜之前去韓國旅遊的時候就有導遊推薦，的確是很正宗很好吃的味道，聽說國內也有宗家府，但是有人說是清凈園旗下的，是國產的，所以和韓國的不一樣，這一點我就不知道了，不過給大家推薦宗家府原裝的泡菜。
我一般的吃法是做一個泡菜火鍋——裡面有很多碎的泡菜，加點五花肉加點土豆蔬菜非常好吃！如果喜歡吃酸的可以適當放放，發酵過一點後更好吃！沒什麼胃口的時候很下飯！酸酸辣辣的很不錯！
富爸爸韓國泡菜
打開蓋子，紅艷艷，濃濃的泡菜氣息襲來，300克包裝整體外觀，是不是很可愛，吃飯必須來一點，超級下飯，最愛吃的白菜幫，脆爆，當然白菜葉同樣好吃，就是比白菜幫略辣
有一句話可以解釋辣白菜什麼牌子最正宗的問題：文無第一 武無第二 味道這東西就像文章一樣你說你好 我說我的好 永無定義 正宗與否不重要 關鍵是食材處理的是否得當 我分享一個簡單的家用做法做法吧:
1.白菜對切四瓣 洗凈用大粒鹽和少量白酒腌制 密封起來入冰箱保鮮層低溫發酵十小時左右 取出用低鹽的溫水（最好是燒開涼溫的水）清洗白菜去除多餘鹽分 擠干水分 白菜處理完畢
2.糯米粉用開水燙熟（也可賣熟糯米粉用熟水拌勻）制米漿加入糊糊辣椒粉（朝鮮辣椒粉）白蘿蔔絲 蘋果絲 梨絲 大蒜蓉 薑蓉 少量鮮檸檬片 蝦醬 魚露 白糖 牛肉粉 攪拌成粘稠醬狀
3.均勻的將辣醬塗抹在白菜的每張葉片上 後放入容器內再在表面摸上一層辣醬 密封好放進冰箱沉澱入味兩小時
4. 開……吃！！！
註：切不能粘任何油脂
網上買過睿琦的韓式辣白菜，口感覺得比較正宗
辣白菜每個人做出來的口味都不一樣，所以辣白菜不能分正宗，辣白菜的口味可以說根據個人來調的，而辣白菜大概分為兩個口味一個是正常的口味，一個是帶酸酸口味的辣白菜。酸酸的是需要自己長時間放置一個月左右即可。
辣白菜不能用正不正宗來形容，各地的辣白菜都有微小差異，包括用料，手法，做出來的辣白菜口味也是各有特色，但是大致的製作流程基本相同，工廠化生產的辣白菜更不用說了，我覺得只有老媽做的辣白菜才是正宗
推薦閱讀：
