实际购入已快一个月的搅拌机也该介绍出场了。

为了在做面包时，不会因摔打面团造成巨大噪音干扰到附近邻居，以及造成长期下来手臂粗壮的后果，决定购入搅拌机来帮忙搅面团。

当初在选择搅拌机时真的让我伤了些脑筋，不知从何下手。从厂牌、容量大小、机构运作方式、电力、效能以及噪音程度等等,该如何选择适合自己的呢? 首先，搜寻了网路；参考前辈们的推荐和使用心得，缩小了评估范围后，只剩下搅打容量还是很有疑虑，容量太小的担心做较多份量时无法满足，容量太大则担心少量制作时无法使用搅拌机 (搅拌机都有其最大及最少搅拌容量限制) 。 另外，还有一个相当重要的考量要素，那就是外观；我可不希望家里变成工厂般，选择配备还是希望长像要美美的啦!通常容量稍大一点的机种，外观上不如小机种精致可爱；而这个机种是在同类型中让我最可以接受的。最后考虑了这些需求及要素后，选择了大家传说中的搅拌机界劳斯莱斯－桌上型小林12公升搅拌机。

接下来，带大家来检视我家的新备配吧!

n外观

白色机身

  

                       

n尺寸

49.9cm * 39.8cm * 63cm

n重量

35kg

n电压

110V

n最大搅拌量 (含水)

蛋白：700CC

马铃薯泥：4500g

蛋黄酱、美乃滋：3500cc

松饼：4000cc

鲜奶油：2000cc

夹心蛋糕、条状蛋糕、杯状蛋糕、磅饼、派 : 5000g

甜饼干：4500g

面包面团(60%含水量)：水900g， 面粉 1500g

 

n配件 (除了搅拌桶外)

¥ S形钩、搅拌扇、C形钩(加购)

   

 

¥搅拌球

   

 

n固定孔及扶手、定位栓

安装搅拌桶时，必需先将搅拌器放入桶内，再对准固定孔并压下桶固定后，卡好定位栓固定。

 

 

n搅拌器及搅拌桶

将搅拌器凹槽对准固定栓，并转至固定位置与机身相连即完成安装步骤。

   

 

n升降把手

搅拌时需将此升降把手调至最上方，将搅拌桶上移至搅拌位置；搅拌完成要取下搅拌桶时也需要将把手往下，才可取出。

   

 

n变速器及控制面板

速度分为：1低速 (151RPM)、2中速 (272RPM)、3高速 (530RPM)

换速时一定要先停止搅拌动作，才可以用变速把手改变速度。

   

 

n新机使用前清洗

我将新机配备全都检查完毕后，就开始了清洗的作业。首先拿出准备好的醋加上洗碗精，将搅拌桶内外用热水彻底清洗干净。

   

 

再安装好搅拌桶，接上电源再放入洗碗精加醋及热水搅拌清洗，此时搅拌球也可以一起洗净，其他的配件因材质不同，不可以使用醋来清洗，只需用清洁剂洗净即可。

 

 

从机器上取下，用热水将清洁剂冲洗干净并擦干后，再安装上机器，开始制作第一次的面团，此目的也是清洁和测试用，故此次面团将不使用。

   

经过这番彻底的清洗过后，亮晶晶的搅拌机就要准备大显身手啰!

(因为预设的位置及桌子尚未准备好，只好暂时先蹲在角落了)