▲大成集團副總裁韓家寅（右四）表示，吉福雞舖是大成集團首度將垂直整合運用至熟食店舖，今年展店目標上看十家。（圖／記者李毓康攝）

記者林淑慧／臺北報導

大成集團啟動食安一條龍策略再下一城。副總裁韓家寅表示，旗下餐飲新品牌「吉福雞舖」4日在北市民生社區開幕，是土雞垂直整合的又一成果，今年展店目標上看十家，搶攻社區小家庭的外食商機。

大成是國內飼料與雞肉龍頭企業，過去埋頭經營農畜產業，近年開始針對零售市場拓展餐飲、加工食品，且積極打自有品牌；韓家寅表示，為因應電商時代的競爭，大成必須站出來面向消費者，這也讓集團內部積極動員。

▲韓家寅指出，大成自上游育種、種雞孵化、飼料加工、契約養殖、肉雞電宰、食品加工，至餐飲通路服務，商場營運，已建構白肉雞垂直整合一條龍。（圖／記者李毓康攝）

大成是國內白肉雞大廠，肉雞事業佈局以垂直整合經營模式，從種雞飼養，契約養殖及肉雞電宰及加工的完整供應鏈，全程的品質管控及完整產銷履歷制度，提升食安規格。

韓家寅表示，大成自上游育種、種雞孵化、飼料加工、契約養殖、肉雞電宰、食品加工，至餐飲通路服務，商場營運，已建構白肉雞垂直整合一條龍，再逐漸擴大到土雞、蛋雞、肉豬、水產等垂直整合營運。

「比起白羽肉雞飼養期只須35天，土雞的培育期長達三個月，」韓家寅說，土雞成本較高較不受養殖戶青睞，但土雞的肉質Q彈，值得國人好好品嚐，而食品安全已是全民共識，大成斥資上億打造國家級實驗室品檢中心，從源頭就開始溯源管控，從農牧場到餐桌把關食安。

▲大成集團吉福雞舖新品牌4日在臺北市民生社區正式開幕。（圖／記者李毓康攝）

以吉福雞舖店內最熱銷的商品「玫瑰油雞」為例，其採用最具有臺灣道地本土味的紅羽仿土雞，加上大成獨特的分階段飼料配方，雞肉肉質不僅較為扎實，更具備衛生電宰，專家飼育指導以及通過諸多如無藥殘等各式嚴謹的檢測規範。

依據統計，目前大成在臺灣有4,000多萬隻白肉雞，加上土雞合計有5,000萬隻以上，市佔率達25％。法人表示，自去年非洲豬瘟疫情升溫後，帶動兩岸雞價上升，可望挹注大成集團營運表現。