▲自我煮藝今日開幕，許多貴賓前來祝賀。（圖／記者張家瑜攝）

記者張家瑜／高雄報導

臺灣的火鍋市場商機蓬勃，據統計全臺一年的火鍋商機就高達300億元，從百元小火鍋、喫到飽到單點鍋品，平價至高價的火鍋店，皆有各自擁護的饕客。近期全臺吹起一種創新火鍋喫法—超市火鍋，讓消費者自行挑選喜愛的生鮮蔬食、火鍋配料等。

超市火鍋意為先逛超市再喫火鍋，自己的菜盤肉盤自己選擇，想喫什麼就拿什麼，價格標示透明，讓消費者可以依自己的預算、食量及偏好去做選擇，還可以避免不必要的浪費，對挑食族或肉品愛好者來說可說是一大福音。

▲許多人會選擇至二樓享受新鮮火鍋湯頭及在地肉品。（圖／記者張家瑜攝）

位於高雄市十全商圈鉑氏美身心未來館1-2樓的超市火鍋—『自我煮藝』，創新打造火鍋新型態，一樓為小型超市，提供多樣蔬菜、海鮮、火鍋料、飲品、餅乾、小雜糧等，跳脫一般火鍋已配好菜盤主食的印象，讓顧客可以選擇自己喜歡的食材，消費者李先生就表示：「我不喜歡喫火鍋料，來這裡可以自己選擇蔬菜盤、海鮮等，避掉自己不喜歡的火鍋料，也不會造成食物浪費。」二樓為用餐場所，供應每日熬煮新鮮湯頭，並選用臺灣在地平埔黑豬肉及究好豬梅花肉。臺灣平埔黑豬肉肉質鮮美、油花分佈均勻，為臺灣首度活體外銷的豬肉品種，究好豬為高品質在地豬肉品種，從飼養至包裝販售，每一步驟業者都不馬虎，堅持嚴格管控品質。消費者可以自行決定在一樓購物完後回家自行料理，或是至二樓用餐，現買現煮。消費者黃小姐：「這邊的肉質喫起來軟嫩鮮美、不油不膩、不乾不柴，還有主廚特製醬汁也很香很讚，還會再來消費。」

位於高雄十全一路『自我煮藝 Ucook Ueat超市火鍋』試營運約三週廣受好評，5月3日歡慶開幕，許多優惠活動等著讓更多消費者體驗超市火鍋的樂趣。
優惠活動：這個月底前至自我煮藝消費即享全館折扣優惠。