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我一直都是拿平底鍋做炒鍋的啊，菲仕樂那款可以扣蓋炒菜的炒鍋，炒出來的青菜好喫，營養好，操作方法還特別簡單呢，也不用收拾那麼多鍋了，一個就搞定煎、炒、烙、烤，多省事啊。

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西式炒鍋就是平底的呀，我家有一個德國菲仕樂家的雅格西式炒鍋，可以用來做pizza，煎牛排，煎魚，炒菜，做湯都可以的，即能當炒鍋用又能做平底鍋用。所以關鍵我覺得還是個人做菜習慣，和買好的廚具牌子，好牌子東西質量好，櫃檯還會教怎麼使用，不用亂七八糟買一堆，買個好點的永久一點。

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炒鍋！看看大廚們都用炒鍋，平底鍋顛大勺不好顛，狗頭，炒菜木有氣勢！

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自己用平底鍋足夠，家庭用的話炒鍋更實用，萬能的簡直，如果愛下廚就兩個都備齊

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作為技術一般的男人來說，首先各有各的優勢，比如平底鍋攤香椿雞蛋餅比較方便，炒鍋煎荷包蛋聚油，如果技術還行，炒鍋什麼都能幹，反正都可以，平時我平底鍋是不粘鍋，我一般用來做些容易沾鍋的食物，比如拔絲勾芡類食物，比如酒釀水子，我的炒鍋是個手工鐵鍋，平時用於小炒，導熱快，顛勺方便，效率爆棚。所以我是炒鍋為主，平底鍋為輔，家庭廚房，有此兩物，如哪吒得金鑾火鳳

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平底鍋比較適用於煎東西，炒鍋的適用範圍比較廣泛，基本上煎炸燉燒都可以解決！

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平底炒鍋吧，畢竟平底鍋幹不了的炒鍋能幹，炒鍋能幹的平底鍋幹不了

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各有各的好，要是非要挑一個那肯定的炒鍋了，簡直是萬能的

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作為一個在家自己會做不超過3種菜的男人來回答這個問題了

當然是平底鍋呀，平時不僅可以做菜，還能拍人呢，一拍一個準，參考紅太狼

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