不知不覺，2014已過，我也早達成我去年做100道菜的目標，但是還是想要不斷求新求變，2015年開始，就來實作月亮蝦餅吧。首先先把半斤蝦剁成蝦泥，再把蔥跟薑也切成末末，接著把蝦泥、蔥、薑末還有米酒、魚露、白胡椒粉跟些許鹽巴拌入大碗中，開始攪拌到出筋。

拿出買好的餛飩皮，把蝦泥塗滿整個皮面上，再拿另一張皮鋪上。起個熱油鍋，依序把蝦餅放進鍋裡用煎的方式煎到金黃酥脆。來個橫剖面吧！滿滿的蝦泥，沒有其他添加物的蝦餅上桌！

就連蝦餅沾著吃的酸甜醬都自己來，醋半碗，冰糖半碗，辣椒兩根、魚露幾滴。醋跟冰糖先用小火煮開，冰糖融化，再把辣椒末加入，熄火前淋上幾滴魚露，放涼後就是蝦餅沾醬了。

今晚做上５道菜，同時複習奈潔拉的橄欖油巧克力蛋糕，滿足，真滿足。