聖誕節腳步近了~買了好久的糜鹿餅乾模具.....終於派上用場囉~

有全身版的糜鹿+可愛的小麋鹿兩款~

 

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連續好幾個假日都下雨....本週終於陽光露臉~真是做餅乾的好日子

把材料工具都搬出廚房~在客廳陽光充足的地方捲起袖子開始準備製作囉~

 

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餅乾製作小貼士

 (餅乾是荳子自學摸索的心得分享, 本身也非科班專業人士, 使用的器材僅為一般家用器皿唷) 

 

奶油放到回溫軟化再開始製作, 準備與糖粉混合

 

 

糖粉倒入前要過篩

 

 

混合奶油跟糖粉要打發,呈現偏白的顏色

 

 

打發後的奶油才倒入全蛋液

 

 

準備低筋的麵粉

 

 

低筋麵粉混入前要過篩

 

 

 

麵粉混合的方式用拌壓的方式, 不要用攪的,  以免出筋

 

 

我習慣用個塑膠袋把麵糰包起來用手來回壓勻後, 桿平再放進冰箱冰1個小時

 

 

取出後就可以壓模了, 並記得將烤箱預熱

 

 

糖霜本次用蛋白粉取代雞蛋蛋白, 調製方式可參考這篇

http://sky9658.pixnet.net/blog/post/92142655

 

餅乾完全放涼後才開始畫喔~

一次建議上一個顏色, 完全乾燥再上下一個顏色

 

 

在糖霜調色好後可以找張紙試畫一下, 檢視糖霜的硬度是否ok , 否則畫在餅乾上後就來不及更改囉~

 

 

 

底部乾燥後, 才畫上面的五官及配飾等

 

 

紅色圍巾加上銀色糖珠點綴~~

 

白色眼球乾了ㄇ?.....

 

 

乾了再點上深色眼珠~就完成囉~

 

 

排排站~~~~聖誕快樂!!!!~~~

 

 

幫餅乾套上塑膠袋並裝入食品用乾燥劑

 

 

可愛的小餅乾~~很適合聖誕聚餐與親朋好友一起分享甜蜜ㄛ^^

 

 

 

 

最後裁了一些紅色的美術紙釘在外包裝上

可以用金色的筆寫上祝福的話......

希望大家都平安喜樂~動手試試看ㄅ~

 

 

 

 

 

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