离成田机场约十分钟车程的成田山新胜寺周边，适合安排作为搭机离开日本前的简单小旅行。通往新胜寺的参道有著浓厚的江户风情，沿途各式各式传统工艺店、怀旧小吃店林立之外，还有数十家贩售鳗鱼料理的店家分布在周边，来到成田山如果没吃个鳗鱼饭就离开，那可是白来了。位在参道上的川丰本店属于开放式店面，游客经过店前就可以看到老师傅在料理鳗鱼，阵阵鳗鱼香不断传进鼻子，食欲就持续被勾起。

为啥成田山参道有这么多家卖鳗鱼饭的店家呢，据说是因为附近的利根川及印旛沼可以捕到好吃的鳗鱼，在江户时代，从东京到成田山参拜至少得走两天的路，在辛苦参拜之后，来一份美味的鳗鱼饭，就成了到成田山参拜者最好的慰劳。如今来到成田山的交通非常便利，不需要舟车劳顿就到前来，鳗鱼饭也就转变成为成田山在地代表性美食之一。川丰创立至今已有超过百年的历史，是在地老字号贩售鳗鱼饭的店家之一。川丰本店距离JR成田站大约10→15分钟路程，附近还有其他分店，都在tabelog上有著高分评价，本店更是被列名在tabelog的2018百大名店之一。从外观看去，从外观看去，就可以古色古香的店舖就很吸引人。面向入口，左手边可以看到师父现场剖鱼、清理、切段，右边则是烧烤鳗鱼的地方，因为处理鳗鱼的过程公开，常吸引游客在外观看、拍照。因为切鱼的照片太血腥，我就不贴出来了。入口旁就是柜台，内用、外带都是在这里点餐、买单。

这天我先逛了一下新胜寺才再到川丰，因为没有注意最后点餐时间是17:00，差点吃不到，好在最后有赶上。其实本来是想要吃骏河屋的，但不到17:00就已经收得差不多，才转往川丰，不过两家店在tabelog都有著不错的评价，也都名列2018百大名店，想必是各有特色。除了各种不同份量的鳗鱼饭、鳗鱼白烧（不加酱）和蒲烧（加酱）的单点，另外还有鲤鱼生鱼片、鲤鱼味噌汤、鳗肝汤及小菜。菜单照片仅供参考，因为2018年鳗鱼减产，价格已经比菜单上柜上很多，实际售价请以店内公告为准。这天我点了一份鳗重（うな重）、一碗鳗肝汤（きも吸），先结帐后，店员就带我入座等候。

店里的鳗鱼在经过拥有40年以上经验的老师傅切剖后，先经过蒸煮，再经由20年以上经验的师傅沾过独家秘方的特调酱汁后，以炭火烧烤，并不断反复沾酱、烧烤的动作，烤出色、香、味俱全的鳗鱼。鳗鱼要好吃，除了挑选高品质的食材外，师傅的料理功力更不能马虎，酱汁的配方也是很重要的一环。现烤鳗鱼得等上好一段时间，要不是接近打烊客人较少，大概等了15分钟，鳗鱼饭终于上桌，不然我真的很怕赶不上飞机。

每组鳗鱼饭都会附上一碟小菜，油油亮亮的鳗鱼闪烁著光芒真是迷人（其实是反射灯光啦）。鳗鱼本身没有太重的酱汁，但很入味，而且香气十足。因为酱汁的味道没有很重，所以可以吃到鳗鱼本身的滋味。同样米饭也因为只有接触到鳗鱼本身的些许残留酱汁，不会变得很油腻，仍能保有该有的Q弹。米饭和鳗鱼同时入口咀嚼，那滋味真的要自己来吃吃看才能感受。那碗鳗肝汤，就显得没有太大特别之处，就是一碗清爽的盐味汤，但整体还满搭配的。

本来还怕来不及搭机在犹豫要不要走这一趟，吃过之后，个人觉得好险有来，不然可能会遗憾，成田山的鳗鱼真是有一套。关于成田山旅游，请参考
【千叶】成田山新胜寺，逛老街、吃鳗鱼，成田机场搭机前的小旅行

 

http://川丰本店
地址/千叶県成田市仲町386
时间/10:00→17:00（LO）
官网/http://www.unagi-kawatoyo.com/
tabelog/https://tabelog.com/chiba/A1204/A120401/12000709/