穀雨前後，北方地區都愛種植辣椒、茄子、西紅柿這老三樣，還有什麼好的蔬菜可以種植呢？
這幾天北方地區氣溫明顯上升了，村裡的婆娘們開始每天在菜園裡搗鼓泥土，這裡整整，那裡刨刨。
終於可以放心種菜了，北方農民種菜幾乎都有老三樣，辣椒、茄子、西紅柿，北方農民雖然沒有四川人那麼無辣不歡，但也是口味重的人，喜歡做菜有味道，因此辣椒必須要種幾棵，做菜時擱一個，讓菜味道足。
茄子菜也是很多人願意喫的菜，種幾棵茄子，多施些肥，茄子秸稈上能掛好多個茄子，摘了又長，長了又摘，像極了神話裏喫不完用不盡的神器，茄子做法很多，比如蒸茄子，燉茄子，紅燒茄子，炸茄盒，風味茄子，還可以包茄子包，因此種茄子必不可少。
老三樣裏的西紅柿，西紅柿跟別的菜不太一樣，可以炒著喫，可以開湯喝，還可以當水果喫，因此種植也是缺不了。
那麼除了老三樣，我們北方農民還喜歡種哪些蔬菜呢？
第一，黃瓜
黃瓜是農村大人孩子的最愛，它和西紅柿差一樣，是可以生喫的蔬菜，特別是到菜園擺弄菜時，先到黃瓜架子上扭一根黃瓜喫了，纔去幹活，好像這樣子能更有力氣。
第二，芸豆。
芸豆又叫做四季豆，可以種春芸豆，也可以種秋芸豆，芸豆燉土豆是我們北方的大菜，芸豆大包子又是我們喜歡的麵食。因此我們的菜園裡總是要有芸豆。
第三，韭菜。
種一小畦韭菜，春天的頭茬，以及春韭菜，包三鮮餡餃子是農民的最愛，用韭菜燉春天的新鮮大鮁魚，也是我們老家農民的喫法，沒有點韭菜耽誤喫多少好飯啊。
第四，小蔥和香菜。
小蔥和香菜是配菜，做菜時加這兩樣用來提香，而且蔥沾面醬還是北方農民的最愛，香菜用來早晨煮麵條放一棵，做菜時提味道再放一棵，這些在日常生活中的小菜得種。
然後種點絲瓜，方瓜，葫蘆瓜，扁豆菜豆等各種蔬菜，到了這個季節，農民們會把有土的空地都點種蔬菜，到時候喫不了還可以賣掉一些換零用錢。
穀雨前後，北方地區都愛種植辣椒、茄子、西紅柿這老三樣，還有什麼好的蔬菜可以種植呢？
剛過穀雨，天空中就隔三差五下開了小雨，還真是老人的俗語（穀雨代表播谷降雨）的意思，在農村也有這種說法，穀雨過後種瓜種豆，這正是露天蔬菜，水果，豆粒種植的最佳時機，
雖然在北方地區都喜歡種植辣椒、茄子、西紅柿這老三樣，也喜歡種植其他更多的蔬菜。
青菜類：大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜，紫甘藍，生菜，菠菜，韭菜，芹菜，苦菊， 油麥菜，空心菜，茼蒿，薺菜，甘藍、油菜等。
瓜類有，南瓜，冬瓜，西瓜，黃瓜，絲瓜，蛇瓜，苦瓜，西葫蘆（角瓜）木瓜，佛手瓜等。
豆類有，土豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蠶豆、菜豆、眉豆、四棱豆還有豆角，
不管是南方人還是北方人，農民都喜歡在田間地頭種植蔬菜，主要是自己喫著方便，其次多餘的蔬菜可以拿到農村的集市上或城鎮農貿市場出售，換取點零花錢補貼家用，也可以供給在外打工的兒女們。
穀雨前後都能種植，千姿百態的蔬菜，都能做成各種各樣的下飯菜，還可以作為主食來喫，這都是農民喜歡種植的蔬菜和理由。
以上是一位地地道道的農民伯伯的講述，謝謝大家關注！
穀雨剛過，農村人便開始擺弄起自己家的小菜園了，這不前幾天下了一場小雨，菜地墒情也不錯，很多人都趁著好地色到集市上買來辣椒苗、西紅柿苗和茄栽子等早早地栽到菜畦裏，等過一段時間就可以喫到新鮮蔬菜了。
不過，看我們膠東半島這邊的氣溫，一直還不是十分穩定。這不，鄰居小王前幾天剛栽上的茄栽子已經有3天了，反倒是蔫了回去了。看他正忙著給茄栽子澆水緩苗，路過菜園的大娘看到這種情形，告訴小王在買茄栽子的時候，要選擇大一些的茄栽子，那樣容易成活。俗話說「茄子栽花」就是這個道理，哪怕茄栽子已經開花，也不影響茄子移植的。
除了茄子、辣椒、西紅柿這老三樣以外，現在的季節也是種植芸豆的時候，俗話說穀雨前後，種瓜種豆。種下一畦芸豆，等到芸豆苗出土以後就要用竹竿給芸豆搭個架子，以利於芸豆的生長。
當然，這黃瓜也要種植幾棵的，等到黃瓜長出來的時候，隨手從黃瓜架子上摘一個黃瓜，喫起來那味道就是不一樣。
除了以上幾種蔬菜以外，人們還喜歡在菜園地裏多多少少種植一些韭菜、茴香、芹菜、大蔥等，這樣菜園裡樣樣數數的蔬菜或多或少都種植一點，到了初夏開始，就不用買菜喫了。光自己小菜園裡種植的蔬菜就夠自己喫的了，有時候蔬菜集中上市的時候，人們還會將一時喫不了的茄子曬成茄子幹，保存起來，等到冬季喫呢。
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