【臺北 一番地】迎面撲鼻肉飄香
【臺北 一番地】迎面撲鼻肉飄香
2013年5月8日 星期三 晴
★★★★★
【服務電話】02-23888852
【營業時間】11：00~22：00（一~四）
11：00~23：00（五~日及特定假日前一天）
【店家地址】臺北市中正區開封街一段48號
【消費方式】喫到飽
平日中午328元
晚餐假日398元
【服務費】10％
【刷卡】可
【其他】限時90分鐘
祈福許願牌子悄悄從日本的櫻花樹上移到了臺灣的蘭花枝椏，漂流木橫臥，讓熙來攘往壅塞的臺北街頭，保留東方禪意。一番地從桃園發跡，廣受好評後，將美味引進大都會。壽喜燒，又名「鋤燒」，是家庭歡聚慶賀時刻享用的料理。相傳源自於德川幕府時期，早期用雞肉，又叫雞素燒。江戶時期加入雁、鴨、鹿、野禽獸等。明治維新後，牛肉廣受歡迎，進而演變為壽喜燒的主要食材。
現在在日本，壽喜燒成為品嚐頂級牛肉的代表。店家也大方地在餐廳門口開一個透明櫥窗，展示他們的冷藏Prime肉品。
一進餐廳，濃鬱的肉味香迎面襲來，還沒開始品嚐，嗅覺就已經先被香氣征服，迫不及待。座位區以格柵區隔，牆壁飾以頁巖，裝潢帶有日式簡約與沉穩的質感。
一番地是臺灣百大名店之一，前往用餐宜事先訂位預約。桌上連準備好迎接客人的季節時蔬，都非常新鮮乾淨。
自助飲料區
通往廁所的走道。一家餐廳是否真正用心、衛生，廁所是重要參考指標。所以每當覺得一間店令人感到滿意之後，總會來拜訪廁所。他們的廁所簡約清潔，延續用餐區的一慣裝潢，就不另外拍攝了。
就座啦！桌面上詳細介紹壽喜燒的喫法，服務人員也會用心的講解。
左列的餐點全部包含在喫到飽的價錢裡面，可以無限享用；另外還有提供右列須另外支付費用的選擇。
白杯為清水，黑杯為壽喜燒醬汁。
季節蔬菜會由服務生用推車送來，再依需要請服務生幫忙夾取。
越是真正美味的頂級牛肉與新鮮蔬菜越是不需要太多的佐料，服務生將鍋底鋪上洋蔥，淋上壽喜燒醬汁，將火侯控制在90~140之間，就可以盡情烹煮想喫的食材了！喜歡挑戰菜單上沒有的食物的菈祇格爾，點了一樣可以無限享用的沙朗牛肉（圖中）。
壽喜燒的高湯以醬油為主，煮到最後會稍微有點鹹，所以傳統日本人湯是不喝的，因此壽喜燒又被稱為「沒有湯的火鍋」。但經過這麼多鮮美食材的熬煮（很開心地把蔬菜都丟進去），是很難以抗拒湯頭誘惑的，忍不住還是稍微淺嚐了點湯汁的味道。鮮美、豐富的口感帶給味蕾愉快的第一印象，就像喫炭烤，越喫越多後難免還是會漸漸浮現鹹味。喝點熱茶解渴、解膩恰恰好。
沙朗牛肉口感最為滑嫩（左），味道較重的羊肉最後登場（右）。還可加點七味子粉提味，順便煮烏龍麵，QQ地，很彈牙。
Prime牛肉沾上CAS新鮮生蛋，將肉質口感再強化，一整個白拋拋幼綿綿地送入口中。幸福的笑容立即浮現，讓壽喜燒喫來真的好歡喜。話說喫到美食的菈祇格爾可以開心一整天。
加點100元店長推薦的蘋果果酢，瓶子的設計很特別，冰塊間接加在瓶身中間，讓果酢保持冰涼又不被冰塊稀釋風味。
烏龍麵喫完又點了越光米的菈祇格爾（米麵和配料喜歡1：1的生物）越光米煮得粒粒分明又香Q，再淋上壽喜燒湯汁足速配，很快就一併爬進菈祇格爾的嘴裡~90分鐘的用餐時間快到的時候，服務生會主動送上甜點（日式抹茶冰淇淋和檸檬片），以不催促的示意方式讓客人把握用餐時間，是一項挺貼心的安排！
