在我採訪Jürgen Herold 之前，向不少人詢問了對他的看法，當我問出這個問題時，無論是學員，還是與他合作過的工作人員，但凡提到這個人，眼睛都會一亮，然後說，

「帥，多帥啊！」

這回答，真是質樸又真誠...........所以這個長的好看的人，除了長的好看，他還是個怎麼樣的人？

採訪開始

START

Q1：你為什麼想要成為一個花藝師呢？你現在的工作如何給你滿足感和成就感？

Jürgen：我是在１６歲時決定成為花藝師的，我之前一直想做一個金匠，但是後來發現這不可能實現，然後我也在想，我想要做些什麼呢？當時我只知道兩點，第一點是這工作應該是讓我開心的，第二點就是應該是關於手工製作的，我喜歡自己手工去創造一些東西，後來我就確定我想要做一名花藝師了。

Q2：你認為自己作為花藝師，和別的花藝師相比更擅長什麼呢？

Jürgen：在一個作品呈現出來之前我就已經在大腦里有了清晰的圖像了，也可以說是提前計劃吧，對於這個作品的概念，名字，有什麼含義......我知道有些花藝師是先按照感覺做出來後再去想這個作品的名字，含義......我一開始就已經很清晰了。

Q3: 哪段經歷給你留下最深刻的印象？可以是你的從業經歷，也可以是你的人生經歷。

Jürgen：（不假思索）我兒子的出生，當然還有就是我與家人在一起的時光，我在更年輕的時候想要有名有利，現在，在某些程度上我實現了這個想法，還不錯（笑）。

Q4： 我從你的Facebook上也看到你在為很多名流設計晚宴，你從哪裡得來這麼多的靈感？怎麼樣從靈感順利地輸出成為作品呢？

Jürgen：其實我認為靈感並不難有，但凡你有機會去創造你就一定會有靈感。比如我媽媽之前在我家開的麵包店裡做收銀，我就經常說我媽媽不需要「靈感」或者「創意」，她的工作性質也不需要她有靈感。但凡你所身處的環境需要靈感，靈感就會自動找上你。

當然了，我也會去大自然，去博物館，美術館等等地方尋求靈感，當你從你的工作中獲得了一些滿足感和成就感時，你就會更主動地尋找。

Q5: 對於自己的花藝未來，你有什麼期望或者規劃嗎？

Jürgen：我當然有一些想法，比如今年參加這個比賽，明年參加這個比賽等，但是我還是想要完全地對當下滿意，無論未來發生什麼樣的事情都順其自然，活在此時此刻，我並不是那樣會有一個「待辦清單」然後做完一項劃掉的人。

Q6：如果現在你用三個詞語來形容自己，你會用哪三個詞？

Jürgen：安靜／內傾；手藝人；深思熟慮

Q7：你曾經評價中國學生專註且好學，我這次來你們班的時候也發現了，大家都很積極地問問題，在聽講時也很專註，是不是中國學生的這些特質並沒有變過？

Jürgen：我覺得這次的學生可能更優秀吧，這不是讚美，我覺得我在陳述一個事實。我很早就發現中國學生相比歐洲的來說有著更強烈的驅動力和在事業上的雄心，不過我想也有可能是付了錢所以會更上心吧（大笑），我在歐洲的一些課程是免費的，所以歐洲的學生就沒有那麼地認真。

還有的話，就是我的教學能力也在隨著我的經驗在增長，我嘗試了很多也總結了很多的經驗，所以學生也能學到更多。

Q8：接受了那麼多採訪，有哪個問題讓你耳目一新，是之前從來沒有想過的？

Jürgen：剛看到問題我其實還真的沒辦法突然想起來，我實際上是沒有特別大的慾望去向別人傾訴什麼事情的人，還是比較內傾，比較安靜的那種人吧。

Q9：現在開花店的老闆經常面臨員工在學完之後就離開另起門戶，這點讓花店的經營者也很頭疼，德國也會有這樣的狀況嗎？

Jürgen：當然，我曾經想要在一個花店成為學徒的時候就被要求如果之後另立門戶，那必須要開在離這家花店１５公里之外的地方。所以這個問題我會覺得，這種事情是一定會發生的，你真的要承認這個事實而且要接受它。

我們每個人某些程度就是在為自己著想的，每個人都想要向上走，向前走，你阻止不了的，但是當他／她作為學徒的時候你要儘可能地培養她們，給你能給的，因為無論如何，這些經驗教訓還是要傳遞下去的。

後記：

採訪結束後，我們隨意地聊了聊，他坦誠地告訴我即使自己選擇了這個職業，即使有熱愛，但是仍舊有很多痛苦，他也相信每個人都有，都在背負，我訝異於他如此地坦誠，也感謝他的坦誠，讓我能在這群「執著於一技」的人中瞥到一絲的卸下盔甲的疲憊，閃光燈對準讓人驚嘆的花藝作品時，也可以照進這群「花藝手藝人」的內心，或許我們之後會逐漸地了解更多。

Jürgen除了他坦誠，安靜的一面，最出乎我意料的是他的真誠，他會反覆念叨工作人員的名字努力讓自己記住，即使他還有一個班的學生的名字要記。

當他很抱歉地第二次來問我姓名時，我直言自己並不在意這個事，但是他仍舊覺得「那多沒禮貌啊，這樣很粗魯」，然後再次反覆念叨著我的名字離開。這時我才發現沒被他顏值吸引的我，也被性格圈粉了，心裡默念一句「Jürgen還真的是挺帥的。」

- The End -

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Operation And Management In Floristry

2019年7月21日-7月28日（北京）

導師：樹所謙


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