當你去問一些咖啡發燒友們（包括我）從喝什麼咖啡開始的，相信很大一部分答案都是雀巢！
速溶咖啡最大的優點就是方便、快捷、易攜帶。

咖啡界人士（速溶行業外）大多追求的是：如何發掘咖啡更好的味道。追求精益求精，會投入很多的精力、物力、財力。

而速溶咖啡所犧牲最大的就是咖啡的味道。兩者追求的是兩個方向。追求咖啡品質的人士，可能會視速溶為魔鬼。

現在所出的掛耳咖啡，算是在方便快捷與品質之間取了一個特別好的平衡點，但犧牲的是：沒有很長的保質期。

我第一次喝的咖啡是雀巢速溶，養成喝咖啡的習慣也是在高中時，每天早上一杯豆漿（含糖）沖雀巢，沒記錯的話，那會1.5元兩袋 三合一。 第一次接觸現磨咖啡之前，從沒覺得雀巢有多難喝。 後來從事餐飲行業，養成了天天喝現磨意式咖啡的習慣， 到現在將近9年， 嘴巴已經變得很挑，太差的豆子不喝，很少喝加糖咖啡， 喜歡加植脂奶，不喜歡加牛奶。 即使這樣， 在2012-2013年度，到外地干酒店，有3-4個月沒有機會喝到鮮磨咖啡， 每天喝客房的雀巢速溶，雖不覺得好喝，但每次喝完也都有一種滿足感。

咖啡味熱飲，小時候的味道，基本上我們喝咖啡都是從雀巢速溶三合一開始的，雖然我們長大了之後發現這東西其實並不是什麼正經咖啡，但是，這東西味道還是很懷念的。

如同建築中的紅磚，便宜量大好使，但是因為用的多了，總是少點逼格。

感覺雀巢咖啡就像是咖啡界的康師傅速食麵。賣的多口感一般，但還有好的口感。

除了名字以外和咖啡沒有任何關係
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