為什麼種植沙姜的人很少？銷量也不大？
"為什麼種植沙姜的人很少?銷量也不大?"針對這個問題，願意與你分享一下個人看法。
沙姜，是一種調味品，在日常生活之中跟生薑使用是一樣的。此外，沙姜還可以作為一種珍貴藥材在醫用藥物上有很大用途。然而，當前沙姜種植的人少了，是怎麼回事呢？
現在發展種植業，大多是奔著高利潤去的。一旦有哪個項目可以賺到錢，就會形成跟風種植的現象。而沙姜目前種植的人很少，跟種植效益太低有很大關係。
沙姜的畝產量在2000~3000斤之間，收購價格在1.5元/斤，產值在3000~4500元之間。而一畝沙姜滿打滿算，也需要投入3000元的成本。那麼，如果產量好的話，能夠賺到錢，一畝利潤1500元。如果產量不佳，就沒有利潤了。加上，沙姜收購價格並不穩定，行情不好的時候，幾毛錢一斤，這是要虧本的。
所以，種植沙姜並不怎麼賺錢，種植的人當然就不多了。
種植的人少了，銷量看起來當然不怎麼大了。此外，沙姜銷量不大，跟生薑有關係。怎麼說呢？
都是作為調味品，生薑明顯更受到消費者的喜愛，反過來就抑制住沙姜的銷量。說白了，沙姜競爭不過生薑，無法取代生薑的地位，銷量就不大。此外，雖說沙姜是一種珍貴的藥材，但是在醫藥上使用的不多，以沙姜作為藥材原料進行種植，沒有形成一個真正的產業。
好了，以上是我個人看法，歡迎評論指正。另外，大家有關於三農方面的問題，可以一起探討。
「男怕沙姜，女怕麝香」，雖無依據，但沙姜種植少卻是事實。就如芫荽、芹菜一樣，沙姜因有種特殊的香味，並非大家都能接受，大眾化有點難。
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沙姜與生薑都是姜科植物，也都可用作烹調和藥材使用。在烹飪方面，用途上又有所不同，沙姜可調味香料，而生薑則可去腥克涼，除用作配料相菜外，還可製作醬菜。
在種植和銷量上，沙姜和生薑雖不存在競爭，但沙姜種植面積小，銷量更是上不去，這究竟是為何呢？
一、種植少的原因
十幾年前，種植沙姜的少，價格還行，但正是因為如此，看到賺錢，越來越多的農民跟風種沙姜，價格自然就跌了下去。這和另一種經濟作物類似。
在刺楸這邊，一些農民在偏遠的小塊地裏種上了「砂仁」，這種經濟作物其實是艷山姜。砂仁果既可作葯，也可做香料。起初砂仁果可賣十幾元一斤，其他農民跟風種植，一些打工的農民也在荒廢的田地裏種上砂仁。由於供應大，砂仁果收購價逐年下跌，從十幾元跌到四五元，又從四五元跌至一兩元，近兩年甚至在一元左右徘徊。
刺楸最近聽人說，這其實是一個陽謀，賣苗的人先期投入大量資金種植，而後在市場高價收購，刺激大量的人種植，最後以賣苗賺錢，等到賺夠了錢，種的人多了，價格自然高不起來。收購價一跌，甚至不好出手，就有農民把種植的砂仁挖來丟了。
種沙姜很辛苦，雜草可能比沙姜還長得快，種植得越多，除草的活也就越多，收的時候也累更慘，手掉皮都是常有的事。起初收購價高，辛苦點也值得，而當種的人一多，價格回落，種植的人就少了。
二、銷量少的原因作為香料，沙姜就是與八角齊名的山柰。按理說，銷量高才對，但事實卻剛好相反。
1、沙姜做醬料。沙姜深受兩廣人民喜歡，做成蘸水配白切雞，簡直是人間美味。而問題則在於，鮮沙姜除了做白切雞之類的蘸水，其他方面用得少，往往也只是一二兩地買。
2、有特殊的香味。芫荽、芹菜等香菜雖然好喫，但有好些人就是喫不慣，沙姜也是如此。3、沙姜不宜保鮮。在出土後不久，沙姜就失水變幹，只有買乾的香料。
4、香料用量小。與八角一樣，在烹調食物時，往往只是放幾小塊下去，起到增香提味的作用，沒人會喫它，而老生薑作香料還有人咬來喫。
以上就是刺楸對沙姜種植及銷量都少的分析，如果覺得回答的還行，就點個贊，並順便關注一下吧，謝謝。
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