那證明你買到了品相很好的鮮銀耳。一般情況下，鮮銀耳買回來會有一股沁人心脾的花香，有些人說是梔子花香，有人說是蘭花香。

這是屬於正常情況，並非廠家惡意添加香精。這種香味是源於木耳生長的基土不同，有些廠家是用梔子花木屑作為基土，所以培育出來的木耳就會有一種淡淡的花香，而包裝之後，香氣被包在包裝里，所以一打開包裝後，香味一下子被釋放，你就會覺得相對濃郁。

一般放香精會影響木耳的品相，而木耳本身也會散發香氣，就沒有必要專門去放香精在木耳上。

一般鮮木耳洗乾淨那去燉煮的時間也會比干木耳的時間短，口感更佳，但是價格來說的話，新鮮木耳會比干木耳更貴。